흑임자 아이스크림

흑임자 아이스크림

점점 더워지니 아이스크림의 계절이 돌아온 것 같아요. 집에 아이스크림 기계가 있다보니까 더워지면 절로 홈메이드 아이스크림이 생각납니다.이번에는 흑임자 가루를 넣어 아이스크림을 만들어 봤어요. 흑임자 가루가 씹혀서 사르륵 녹는 식감은 아니지만 그 꼬소한 맛에 자꾸 먹게 되네요. 고소하고 시원한~! 흑임자 아이스크림~! 만들어 보아요~

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STEP 1/6

소스팬에 우유, 생크림, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞은 후,
STEP 2/6

중약불에 올려 소스팬 주변이 보글거릴 정도로만 저어가며 데워주세요.
STEP 3/6

데워진 우유 생크림 혼합물은, 얼음물이나 찬물에 중탕으로 식혀 줍니다.
STEP 4/6

어느정도 식으면 흑임자 가루를 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 5/6

완성된 아이스크림 액은 랩을 씌워, 냉장실에서 3시간 정도 차갑게 식혀줍니다.
STEP 6/6

차갑게 식은 아이스크림 혼합액을 아이스크림 기계에 넣고, 20분 정도 돌려주세요. 완성된 흑임자 아이스크림은 밀폐용기에 담고, 냉동실에서 완전히 얼리면 완성~!

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