머랭쿠키 _ 재료간단 만들기 쉬운 디저트
바삭하고 달달한 디저트 '머랭쿠키' 저번 실패를 교훈삼아 심기일전하여 다시 도전해 봤어요.
5인분 
60분 이내 
초급 
베이킹과 요리를 좋아해요
조리순서
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STEP 1/7계란 2개를 볼에 깨뜨린 후 숟가락으로 노른자를 분리하고 흰자무게와 동량의 슈가파우더를 준비해주세요.
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STEP 2/7흰자를 핸드믹서기를 이용하여 머랭치기 머랭치는 과정에 슈가파우더를 3번정도 나누어 넣어주었어요.
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STEP 3/7레몬즙 1t와 바닐라익스트랙 몇방울 넣어 저속으로 기포를 정리해주세요.
레몬즙과 바닐라익스트랙을 넣고 광택이 나고 쫀쫀한 상태로 머랭을 올렸어요. (머랭치기는 손거품기로도 가능은하나;; 왠만하면 핸드믹서를 장만하시길 추천합니다.^^;)
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STEP 4/7짤주머니에 담아 종이호일을 깐 팬에 균일하게 짜주세요.
머랭 쿠키 크기를 좀 크게하니까 미니오븐으로 굽기가 좀 어렵더라고요. 바삭하게 잘 구으려다가 타기쉬워서 저는 자그마한 크기로 짜주었어요. 그래서 굽는 시간도 그리 오래 걸리지 않아요 .
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STEP 5/7100도로 예열된 오븐에 90도로 40분 정도 구워주세요. (미니오븐)
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STEP 6/7식혀서 밀봉 보관 해주세요.
계란 2개 분량의 흰자로 이만큼 굽고도 남더라고요. 그래서 이렇게 남은 타르트지 위에 뿌려서 쿠키처럼 만들어 처리했답니다 ㅋㅋ
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STEP 7/7꼭 종이호일을 깔아주세요. 충분히 잘 구워졌다면 눅진하지 않고 단단하게 모양이 잡혀있어서 톡~ 하고 손쉽게 종이호일과 분리가 된답니다.
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