Name: 미니밤호박라떼/단호박라떼
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 미니밤호박 1/2통; 우유 1컵; 꿀 1큰술; 대추 1개; 잣 약간

조리순서

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STEP 1/12

미니밤호박입니다. 미니밤호박 껍질이 단단하기 때문에 껍질을 부드럽게 해서 잘라주면 손을 다칠 염려가 없는데요.
STEP 2/12

미니밤호박에 비닐랩을 감싸준 후 전자레인지에서 1분 정도 돌려줍니다.
그러면 속은 안 익고 껍질만 있어서 칼로 자르기가 쉬워요.
전자레인지
STEP 3/12

겉만 살짝 익었어요. 칼이 부드럽게 잘 들어가고요. 미니밤호박은 살은 많고 씨는 적은 편이라 좋아요.
STEP 4/12

씨는 스푼으로 긁어 제거하세요. 먹기 좋게 등분해요.
STEP 5/12

등분한 미니밤호박을 비닐 팩에 넣고 포크로 구멍을 5개 정도 뚫어줍니다. 구멍은 작게 뚫어주세요.
비닐팩은 묶어주시구요.
STEP 6/12

전자레인지에서 3분 정도 돌려줍니다.
파근파근하게 드시려면 전자레인지에 돌리고 찜기에 찌면 수분이 더 많아져서 단호박 맛으로 드실 수 있지요.
STEP 7/12

전자레인지를 사용하니까 불을 사용하지 않아서 너무 좋네요. 전자레인지에 3분 돌린 미니밤호박을 껍질을 벗겨주고 적당히 썰어주세요.
STEP 8/12

우유 1컵과 꿀 1큰술을 준비합니다. 대추는 씨를 제거하고 돌돌 말아서 썰어주세요. 잣도 약간 준비합니다.
STEP 9/12

냄비에 미니밤호박 반 통을 넣고 우유 1컵을 넣어줍니다.
STEP 10/12

도깨비방망이로 갈아줍니다. 도깨비 방망이 대신 믹서에 갈아도 되구요. 믹서도 없으면 미니밤호박을 으깨서 우유와 섞어주어도 됩니다.
STEP 11/12

잘 저어주고 마지막에 꿀 1큰술을 넣어줍니다. 우유는 너무 끓이지 마세요. 따끈하게 데워질 정도면 됩니다.
STEP 12/12

색상이 너무 예쁘죠? 곱게 갈아주어야 좋아요.

: 미니단호박(밤호박)은 속은 달콤한 호박 맛이 나고 껍질은 고소한 밤 맛이 나는데요. 한 손으로 쥘 수 있을 정도의 작은 크기 지만, 단호박의 영양을 모두 담고 있답니다. 단호박보다 당도를 높인 품종이며, 배변 활동과 갈증 해소에 좋으며 칼로리가 100g 당 90kcal 로 상당히 낮아서 다이어트에 도움을 준답니다. 좋은 미니밤호박은 색이 짙고 같은 크기이면 더 무거운 것, 만져보았을 때 단단하고 골이 깊은 것을 고르세요.

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