수수팥단지

수수팥단지

아이들 생일때 빠지지않고 만들어주는 수수팥단지예요

6인분 이상

30분 이내

아무나

노루네

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노하우

팥 조리법
소금 조리법
설탕 조리법

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STEP 1/10

생팥은 씻은후 냄비에 찬물을 넣고 한소큼 끓여 첫물은 버리고 팥의 5~6배 정도 찬물을 넣고
팥이 푹 삶아질때 까지 끓여 설탕 소금 넣고 약불에서 타지않게 볶아주세요
STEP 2/10

수수가루2 찹쌀가루1 비율로 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 농도를 맞춰
STEP 3/10

익반죽을 합니다
STEP 4/10

밤톨만한 크기로 동글동글 정성스럽게 빗어 팥고물유 뭍히면 커지니까 너무 크게 만들지 않아요
STEP 5/10

끓는 물에 빚은 반죽을 넣고 위로 떠오르면 1분정도 두었다가
STEP 6/10

채반으로 건져
STEP 7/10

찬물에 넣고 충분히 식혀 주세요
STEP 8/10

채반에 건져 물기를 빼고
STEP 9/10

서로가 달라붇지않게 팥고물에 올려
STEP 10/10

경단에 팥고물을 고루 무쳐 주세요

: 팥을 삶아 첫물을 버리는건 팥에 있는 사포닌 성분이 소화를 더디게하고 생목 오르게하는것을 줄이기위해서 첫물은 버려야해요

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5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

꼬모녀

리뷰별점

단게좋아서 설탕을 조금 더넣었어요~~ 맛잇어요~~ 찹쌀가루 수수가루는 이 비율이 제일맛있는거같아요

2022.02.06 09:41