비름나물무침 뼈건강을 돕는 비름나물 고추장무침
얼마 전 우리 집 텃밭에서 처음 잘라서 무친 비름나물입니다
제가 비름나물을 워낙 좋아해서 씨도 뿌리고
비 오는 날 우비 쓰고 뿌리도 얻어다 심었던지 요즘 제법 잘 자라고 있더라고요~!~
조금 잘라서 한번 먹을 양만큼 무쳐보았어요~!!~
담백하게 국간장으로만 무쳐도 맛있지만
저는 고추장에 무치는 것을 좋아해서 고추장과 들기름으로 무쳤어요~!!
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 재료
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- 데칠 때
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8비름나물은 연한 것만 땄어요
연한 비름나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다
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STEP 2/8물이 팔팔 끓으면 천일염(1)을 넣고 비름나물을 데쳐줍니다
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STEP 3/8비름나물을 넣고 한번 뒤집어준 다음 다시 한번 뒤집어서 바로 꺼냈어요
워낙 연하기에 잠깐 데쳤지만 굵은 줄기가 많거나
잎이 조금 크고 뻣뻣한 것은 조금 더 데쳐줍니다
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STEP 4/8데친 나물은 흐르는 물에 재빨리 헹구어 열기를 뺀 다음
조금 담가 놓았다가 물기를 꼭 짠 다음 무쳐주면 됩니다
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STEP 5/8볼에 고추장과 통깨 설탕을 넣어줍니다
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STEP 6/8다진 마늘과 들기름을 넣어줍니다
평상시 참기름으로 무쳐 먹는 편인데 이번에는 들기름으로 무쳤어요~!~
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STEP 7/8모든 양념을 잘 섞어준 다음 데친 비름나물을 물기를 꼭 짜서 넣고 조물조물 무쳐줍니다
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STEP 8/8#비름나물고추장무침 이 완성되었어요!~!!
그릇에 나물을 담아준 다음 통깨 솔솔 뿌려줍니다
- #비름나물효능
부드러운 매력의 비름나물
쓴맛 없이 담백하고 고소한 비름나물은 무침이나 국거리 등
다양한 요리에 가능하다고 하는데 아직 국은 끓여본 적이 없어요
비름나물이 장명채로 불린다고 하는데
먹으면 장수한다고 붙여진 이름이라 하네요~!!~
비타민이 풍부해 피부미용에 좋고 비름나물에 있는 유기산은 피부질환을 완화시켜주며
염증성질환 여드름에 좋다고 합니다
리그닌 사포님 베타카로틴에는 암의 진행을 억제하는 항암효과가 있다고 하지요~!~
또한 비름이 골다공증 개선에 탁월한 효과가 있어 뼈 건강을 돕는다고 하네요
비름나물 맛보장 레시피
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