부추 부침개 땡초와 새우 듬뿍
이열치열 매콤하게 먹고 땀 쭉 내고 싶은 스트레스 쌓인 그런 날. 비 오는데 막걸리 생각나는 날 먹고 싶은 부침개. 땡초 부추전 레시피 영상으로 지글지글 소리부터 들어볼게요.
3인분 
30분 이내 
초급 
가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~
조리순서
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STEP 1/5부추는 4~5cm로 썰고 양파도 곱게 채 썰고 새우는 청주 넣어 한번 데쳐 준비했어요.
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STEP 2/5부침가루에 얼음 넣어 섞어준 후 반죽을 먼저 섞다가 양파, 부추도 넣어요. 전 부침개 재료가 반죽보다 넉넉해야 맛나더라고요.
그래서 재료가 훨씬 많아요.
새우, 청양고추는 아이들도 먹을 거라 반죽에 넣지 않고 구우면서 넣어줄 거예요.
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STEP 3/5얼음이 녹으면서 반죽 농도 또한 잘 맞고 바삭하니 얼음 몇 알 넣어보세요.
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STEP 4/5땡초부추전 시작은 예쁘게 한 조각씩 떠 넣어 반죽 넣은 후 위에 청양고추와 새우를 올려 만들었는데요.
제 스타일이 아니더라고요. 부침개 비주얼은 이쁘지만 은근 도톰하게 되는 거 있죠. 부침개의 생명은 바삭함인데 말이죠.
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STEP 5/5그래서 제 스타일로 팬에 넓게 부쳐보았답니다.
땡초 부추전 정말 듬뿍 든 청양고추 보이시죠? 그리고 반은 새우를 올려서 반반 느낌으로 구웠어요.
새우를 한번 데쳤기에 뒤집어도 쉽게 떨어지지 않고 반죽에 잘 달라붙어 있는데요. 땡초 부추전도 여러 번 뒤집는 것보다 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 바삭하게 구워주세요.
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