가지요리 가지냉라면 레시피
저는 시골에서 자랐고 아직도 제 고향엔 흔하디 흔한 핸드폰 가게 슈퍼같은 것도 없는 농촌이라서 당연히 식당도 없겠죠..?
제가 시골에서 살때는 부모님이 일을 하시는 동안엔 제가 식사를 담당했었어서 여름철에
가족들에게 별미로 자주 만들어줬던 건데 가지는 처음넣어 봤는데 가지 특유희 향과 맛이
살아있으면서 흐물거리지 않고 참 맛있더라구요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 육수재료
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조리순서
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STEP 1/16큰 양푼이에 설탕과 라면스프를 넣고 뜨거운 물을 넣어서 잘 풀어주세요바로 차가운 물에 들어가게 되면
둘다 물에서 안녹고 따로 놀거랍니다.
그러니 꼭 뜨거운 물에 녹여주시고 자극적인걸 좋아하시면 스프3개 전부 덜 자극적인게 좋으시면 2개만 넣으세요
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STEP 2/16그리고 식초를 넣어줍니다
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STEP 3/16그리고 물도 부어주세요
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STEP 4/16그리고 냉동실에 두시간 정도 넣어두세요
이렇게 하면 자연스럽게 살얼음이 생겨서 훨씬 더 시원하게 먹을 수 있어요
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STEP 5/16파는 총총 썰어서준비합니다
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STEP 6/16가지는 약간 두께감 있게 썰어 준비합니다. 이번에는 반달 모양이랑 막대 모양 두가지로 썰어줘봤어요
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STEP 7/16그리고 맛살은 잘게 찢어서 준비하시구요
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STEP 8/16신라면 안에 건더기 스프도 사용해야하니까 뜨거운 물에 넣고 불려주세요
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STEP 9/16생각보다 금방 부니까 다 불려지면 물기를 빼서 준비합니다.
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STEP 10/16기름을 두른 팬에 강불에서 파를 넣고 파향이 올라올때까지 볶아줍니다강불
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STEP 11/16그리고 가지를 넣고 약간 노릇해질때까지 볶아줍니다강불
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STEP 12/16불린 건스프를 넣고 같이 가지가 노릇해질때까지 볶아줍니다.강불
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STEP 13/16물이 팔팔 끓으면 면을 넣고 약간 퍼질때까지 삶아주세요
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STEP 14/16그리고 엄청 차가운 물에서 빨아주듯 씻어줍니다.얇은 면이라면 퍼질까? 이상태에서 씻어주시면 되는데 신라면의 면은 생각보다 두꺼워요
그래서 적당히 익은 상태에서 찬물에 들어가면 약간 덜 삶아진 듯한 식감이 될수도 있는데요
그 식감이 좋으시면 그렇게 하시면 되고 난 국수 면발 같은게 좋아! 라고 하시면 조금 퍼지려나 할때 꺼내서
찬물에서 박박 씻어주세요
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STEP 15/16그릇에 면을 담고 육수를 부어줍니다.
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STEP 16/16그위로 볶은가지와 맛살을 올리고 깨를 뿌려서 완성!
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