최고의 요리비결 어묵토스트
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 어묵은 으깬 생선살에 소금, 설탕, 녹말 등등을 넣어 반죽한 뒤에 여러 모양으로 빚어 찌거나 굽거나 튀긴 식품으로 일본 무로마치 ( 1336년-1573년 ) 중기에 처음 만들어졌다고 합니다. 주로 의식용 음식이었으며, 일본에서는 가마보코라고 한답니다. 그러다가 개화기에 우리나라에 일본식 어묵이 널리 보급되었다고 하니 그 역사가 오래 되었지요. 오늘은 최고의 요리비결 어묵토스트를 만들어 보겠습니다. 김선영 셰프님 레시피입니다.
1인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9토스트용 식빵 두 장을 준비합니다. 계란 1개가 필요합니다.
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STEP 2/9어묵양배추잡채를 그대로 사용하시면 되는데요. 요거 만드는 방법은 제 블로그에서 검색해서 보세요.
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STEP 3/9어묵양배추잡채 70g에 달걀 1개를 풀어줍니다.
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STEP 4/9팬에 버터 한 조각을 넣고 식빵을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
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STEP 5/9역시 팬에 버터 1조각을 넣고 계란반죽을 잘 익혀줍니다. 어묵양배추잡채는 다 익은 것이기 때문에 계란만 익혀주면 되구요. 사각틀이 없어서 그냥 만들었는데 사각틀에 넣어서 만들 경우 사각틀 옆면에도 기름칠을 해주어야 나중에 계란반죽이 잘 떨어져요.
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STEP 6/9노릇하게 구운 식빵 위에 계란 부친 것을 올려줍니다.
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STEP 7/9설탕을 약간 뿌려주고요. 토스트에 설탕 뿌리는 것을 별로 좋아하지 않기 때문에 많이 넣지 않았어요. 취향껏 설탕 양은 가감하세요.
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STEP 8/9토마토케첩을 뿌려줍니다.
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STEP 9/9식빵을 한 장 더 올려주면 되지요.
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