봄향기 가득한 쑥전

봄향기 가득한 쑥전

봄의 기운을 담아 봅니다

2인분

30분 이내

아무나

노루네

[더보기] 모든 음식은 재료에서 시작됩니다

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

쑥 손질법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

연하고 야들야들한 쑥으로 골라 잡티를 골라내고 깨끗하게 다듬어 물에 담궈 흙을 가라 앉히고 흐르는 물에 여러번 씻어 채에 바쳐 물기를 제거합니다
STEP 2/7

부침가루에 동량의 물을 넣고 반죽을 합니다
STEP 3/7

부침 반죽에 쑥을 넣고
젓가락으로 설렁설렁 섞어 주세요
STEP 4/7

오래 섞지 않아야 바삭한 쑥전을 만들 수 있어요
STEP 5/7

달군팬에 식용유 넉넉히 두르고 반죽을 젓가락으로 툭툭 집어 툭툭 놓고 홍고추 올려 알싸한 맛을 더해 줍니다
STEP 6/7

테두리가 바삭하고 앞뒤로 노릇 바삭하게 구워 냅니다
STEP 7/7

얇게 부쳐 더 맛있는 쑥전입니다

: 부침 반죽이 쑥에 묻히듯이 훌훌 털어가며 반죽을 하면 쑥향도 진하게 올라 옵니다

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.