고소한 인절미 스노우볼 쿠키
콩가루를 이용하여 만들어본 베이킹!! 바로 인절미 스노우볼 쿠키입니다
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 데코용 재료
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조리순서
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STEP 1/8실온에 둔 버터 90g을 마요네즈 형태가 되도록 부드럽게 풀어주세요.
그리고 슈가파우더 25g을 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 2/8박력분 100g, 아몬드 가루 20g, 콩가루 50g을 체질해주세요.
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STEP 3/8주걱을 이용하여 반죽을 11자로 그어주며 잘 섞어주세요.
소보로 형태가 된 반죽은 한덩어리로 뭉쳐주세요.
수분감이 없는 재료이므로 처음엔 뭉쳐지지않고 잘 부서질거예요.
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STEP 4/8하지만 반복적으로 뭉치다보면 위 사진처럼 매끈하게 반죽이 완성된답니다.
완성된 반죽은 냉장고에 넣고 30분 간 휴지 해주세요.
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STEP 5/8휴지를 한 후 반죽을 적당한 크기로 잘라 동글동글 모양을 잡아주세요.
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STEP 6/8155도 예열된 오븐에서 20분 간 구워주세요.
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STEP 7/8한 김 식힌 후 슈가파우더와 콩가루를 섞은 가루에 굴러주세요.
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STEP 8/8어느 정도로 식으면 2차로 가루에 굴려주면 인절미 스노우볼 쿠키가 최종 완성이 됩니다.
- 콩고물 덕분에 아주 고소하면서도
슈가파우더의 달달함까지
바삭하면서도 입안에 들어가면 부드럽게 사르륵 녹는답니다.
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