통영 활멍게로 만든 멍게젓갈과 멍게비빔밥
젓갈 담아서 비빔밥도 생으로 비빔밥도 먹어보았는데
모두가 너무 맛있어서 어느 것 하나 무시 못 하겠더라고요
어린 채소들 넉넉히 돌려 담고 밥이랑 멍게 올리고 초고추장 올리고
참기름 휘리릭 뿌려서 비비면 볼때기가 미어지도록 숟가락 가득 떠서 먹는답니다
6인분 이상 
120분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/7멍게는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
그래야 먹을 때 편해요
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STEP 2/7물이 빠질 수 있는 체반에 멍게를 담고 천일염을 솔솔 뿌려줍니다
한두 시간 지나면 물이 쏙 빠져 있어요
저는 두 시간 냉장고에 넣었다가 꺼내서 양념에 버무렸어요~!!~
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STEP 3/7모든 양념을 잘 섞어준 다음 소금에 절여 놓았던 멍게를 넣어 섞어줍니다
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STEP 4/7색깔도 너무 곱고 맛있는 멍게젓갈이 완성되었어요~!~~
먹을때 쪽파를 조금 썰어넣고 참기름을 조금 넣어주어도 됩니다~!~
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STEP 5/7저장용기에 옮겨 담아 냉장고에 보관하면 한동안 멍게비빔밥으로
또는 매번 식탁에 밑반찬으로 효자 반찬이랍니다
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STEP 6/7멍게 젓갈을 담은 다음 비빔밥을 안 먹어볼 수 없겠지요~!!~
접시에 밥을 담고 어린 채소를 돌려 담은 다음 멍게젓갈을 올려줍니다
깨소금과 참기름만 넣어주면 멍게젓갈 비빔밥 완성입니다
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STEP 7/7활멍게로 바로 만들어 먹는 비빔밥도 싱싱하고 맛있지만
멍게젓갈을 담은 다음 비빔밥을 만들어 먹었더니 깊은 맛도 있고 다른 양념 없이 너무 맛있어요
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