단호박 요리 / 단호박 찹쌀부꾸미

단호박 요리 / 단호박 찹쌀부꾸미

단호박은 서양계 호박의 한 품종으로 당도가 높고 밤 맛이 난다 하여 밤호박이라고도 합니다. 풍부한 당질과 영양분에 비해 열량은 낮고, 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕습니다. 흔히 알고 있는 색깔이 아니라 주황색의 단호박을 구입하였습니다.

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STEP 1/6

단호박은 씨를 제거하여 준다.
STEP 2/6

씨를 제거한 단호박의 껍질을 제거한다.
STEP 3/6

껍질을 벗긴 단호박은 강판에 갈아준다.
STEP 4/6

강판에 간 단호박에 찹쌀가루를 넣어 준다.
STEP 5/6

찹쌀가루를 넣고 섞은 단호박은 동그랗게 만들어 준다.
STEP 6/6

프라이팬에 기름을 넣고 구워준다.

* 소금, 설탕은 취향껏 넣어 주세요.

* 찹쌀가루를 넣고 손으로 치대어 주는 게 더 좋아요.

* 찹쌀가루를 많이 넣으면 구운 후 모양 유지가 잘됩니다.

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