쑥전 봄 향기 가득한 쑥 부침개 맛있게 만드는 법 딱 한 가지는

쑥전 봄 향기 가득한 쑥 부침개 맛있게 만드는 법 딱 한 가지는

비 오는 날엔 전이나 부침개를 부쳐서 지글지글 기름냄새를 풍겨주어야 할 것 같아

쑥을 넉넉히 넣고 쑥 전을 부쳤어요

오늘은 쉽게 만들고 싶어서 큼직하게 한 장으로 부쳤어요

쑥전에 바지락 조금 넣고 홍고추 썰어서 올려주었어요

이왕이면 다홍치마라고 홍고추 썰어서 올려주었더니 보기에도 예쁘네요

쑥전 감칠맛 나고 맛있게 만드는 딱 한 가지는 바로바로 #액젓 이나 #국간장

저는 참치 액을 1 큰 술 넣어주었더니 감칠맛도 있고 양념장 없이 너무 맛있어요

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STEP 1/13

쑥이 어찌나 싱싱하고 연한지요
한 바구니 캐서 들어왔어요
STEP 2/13

쑥은 식초를 1 큰 술 푼 물에 5분 정도 담가놓았다가 흐르는 물에 헹구어 물기를 빼줍니다
STEP 3/13

깨끗하게 씻어 건진 쑥과 바지락을 준비했어요
STEP 4/13

홍고추를 씨를 털어내고 3cm 정도로 채를 썰어줍니다
STEP 5/13

바지락과 쑥에 부침가루를 넣어줍니다
STEP 6/13

물을 조금씩 부어주면서 젓가락으로 살살 섞어줍니다
STEP 7/13

팬에 기름을 둘러준 후 젓가락으로 쑥 반죽을 올려줍니다
부침가루를 많이 넣지 않고 쑥이 엉길 만큼만 넣어주었어요
STEP 8/13

중간불에서 붙이면서 홍고추를 올려줍니다
STEP 9/13

뒤집어서 노릇노릇 부쳐줍니다
STEP 10/13

접시 크기에 맞는 쑥전 #쑥부침개가 완성되었네요
STEP 11/13

참치 액을 조금 넣어 간을 해주었더니
깊은 맛과 감칠맛있는 쑥 전 완성입니다
STEP 12/13

쑥 향이 어찌나 좋은지요
전이라고 해도 쑥을 넉넉히 넣고 부쳐서 쑥 맛을 제대로 보았답니다
STEP 13/13

봄을 맘껏 느낄 수 있었던 쑥전
한 장 부쳤더니 조금 아쉽더라고요

쑥전 감칠맛 나고 맛있게 만드는 딱 한 가지는 바로바로 #액젓 이나 #국간장

저는 참치 액을 1 큰 술 넣어주었더니 감칠맛도 있고 양념장 없이 너무 맛있어요

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#쑥전 #쑥부침개 #쑥부침개맛있게만드는법