홈메이드 연유 / condensed milk

홈메이드 연유 / condensed milk

연유는 우유를 진공상태에서 1/2∼1/3 정도로 농축시킨 것 입니다. 달지 않은 연유를 집에서 만들어 보세요

6인분 이상

30분 이내

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요알남Mingstar

[더보기] 요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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노하우

설탕 조리법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/8

우유를 준비한다.
STEP 2/8

설탕을 준비한다.
STEP 3/8

소금을 준비한다.
STEP 4/8

베이킹소다를 준비한다.
STEP 5/8

냄비에 우유를 넣고 약불에서 끓인다.
STEP 6/8

거품이 올라오면 설탕을 넣는다.
STEP 7/8

소금을 넣고 우유가 타지 않도록 저어준다.
STEP 8/8

원하는 농도까지 졸인 후 불을 끄고 베이킹소다를 넣는다.

* 베이킹소다를 불을 끄고 넣어주세요.

* 약불에서 타지 않게 천천히 저어 주세요.

* 농도는 원하는 대로 조절하세요.

* 원하는 농도에서 식혀서 냉장보관하세요.

* 2~3주 안에 드시는 걸 추천드립니다.

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