Name: 광파오븐 머랭쿠키
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 계란 2개; 백설탕 50g; 식초 2방울; 테프론시트지; 30cm자; 광파오븐

조리순서

전체보기

STEP 1/14

끓고있는 냄비 수증기 위에서
설탕이 녹으면서 흰자와 섞이도록
주걱으로 섞어가며 저어주세요.
이때 흰자가 익지 않도록 주의해주세요.
STEP 2/14

주걱으로 섞을때 설탕의 사각사각 소리가 나지 않는다면 이제 전동거품기로 강하게 돌려 거품을 내어주세요.
STEP 3/14

약 3분정도 돌리면, 거품이 흘러내리는 정도로 나오죠.
이때 레몬즙을 넣으면 좋지만, 없으면 식초 2방울 넣고 강하게 거품기로 돌려주세요.
STEP 4/14

식초를 넣는 이유는 더 단단하게 해주기 위함이죠.
약 3분~5분정도 더 돌리다보면 끝이 뾰족하게 서있는정도로 머랭이 됩니다.
STEP 5/14

원하는 머랭이 나왔다면 거품기의 강도는
약하게 해서 더 돌려주세요.
이때 약하게 돌리는 이유는 머랭사이의 공기를 조금이라도 빼주기 위함이에요.
STEP 6/14

저는 짤주머니가 없어 일회용으로 만들었네요.
소주종이컵을 잘라 깍지 만들어주고
STEP 7/14

요로케 테이프 붙여 단단하게 고정 시킨뒤
STEP 8/14

비닐에 작게 구멍내서 종이깍지를 끼워
떨어지지 않게 바깥에 테이프로 고정시켰어요.
STEP 9/14

짤주머니를 만들었으면, 완성된 머랭을 넣고 공기는 30cm자로 쭉쭉 빼주세요.
STEP 10/14

이제 쿠키 텐프론시트에 예쁘게 모양내서 짜주고
STEP 11/14

온도125°C로 20분동안 예열한 광파오븐으로 넣어주고 온도125°C, 40분 구워줬어요.
오븐
STEP 12/14

이제 40분 지나고 온도150°C, 20분 구워주니까 색이 전체적으로 연갈색이 나오면서 단단해져요.
STEP 13/14

다 구워지면, 시트지 그대로 들어올려
실온에서 식혀주세요.
STEP 14/14

식으면 바삭해진 머랭쿠키를 볼수있어요.
이제 완성된 머랭쿠키는 그릇에 담아
커피와 함께 한입♡