Name: 무조청 만들기 감기 , 기관지에 좋은 차
Total time: 2 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 무 1개; 생강 1개; 대추 300g; 배 2개; 엿기름 500g; 쌀 3~4인분

무조청 만들기 감기 , 기관지에 좋은 차

기관지에 좋은 차 , 무조청 레시피를 올려볼까 해요~!

사실 부모님께서 기관지가 약하신 편이라서

늘 마음에 걸려서 도라지 차도 선물해드리고 배도라지 즙도 선물해드리고 했는데

어느 날 무조청이 좋다고 하는 걸 봐서 양가 부모님께 기관지에 좋은 차 , 목에 좋은 차인

무조청을 만들기 를 해보기로 했어요 ~!!

5인분

2시간 이상

초급

박소소a

[더보기] https://blog.naver.com/jjung0064

조리순서

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STEP 1/12

우선 무조청 만들기 위해 들어가는 재료를 준비해주신 뒤
손질을 해주세요 :)
STEP 2/12

재료를 손질을 할 때는 나중에 으깨줘야 하기 때문에
얇게 썰어주면 좋아요~!
무, 생강, 배를 나중에 으깨기 좋게 얇게 썰어서 준비해주세요
STEP 3/12

원래는 약 도라지로 하는 건데
저는 약 도라지 대신에 도라지차를 이용해서 해주어요
우선 하루 정도 물에 넣었다가 불려줘 도라지차를 우려내줬어요 ㅎ
STEP 4/12

대추를 불려 놓은 뒤
칼집을 내주면 나중에 으깨줄 때 더 좋더라고요 ㅎ
STEP 5/12

밥은 전기밥솥에 고두밥으로 지어주세요
밥을 짓는 동안 엿기름을 물에 불려 주시면 되는데요
저는 500g 불려주었어요~!
STEP 6/12

무 조청 만들기 위해 준비된 재료를 큰 냄비에 모두 넣어준 뒤
불린 도라지물과 물을 함께 넣어서 푹 삶아주세요
STEP 7/12

푹 삶은 뒤에는 모두 으깨준 뒤
고두밥과 엿기름 담근 물을 추가해서 넣어준 뒤
잘 섞어주세요
STEP 8/12

밥솥에 보온 모드로 8시간 정도 삭혀주세요
보온 모드를 하고 나면 저 옆의 사진처럼 색상도 달라지고
무 조청 냄새도 구수해져요 :)
STEP 9/12

어느 정도 식고 나면 면포에 모두 넣어서 짜주시면 됩니다
밑에 채반을 받치고 하면 훨씬 편하게 할 수 있어요~!
조금 식은 뒤에 하는 게 편하실 거예요 안 그러면 안에 삶은 재료들이 뜨거워서 위험할 수 있으니
어느 정도 식은 뒤 면포에 넣어 짜주세요 ~!
STEP 10/12

냄비에 면포로 거른 원액을 중약 불로 저어 졸여 주세요
이때 졸아들면서 냄비에 눌어붙지 않게
졸여질 동안 잘 저어주세요~!
STEP 11/12

저으면서 농도를 체크해준 뒤
농도가 진해지면 미리 준비한 소독한 유리병에 담아 주시면 돼요
취향에 따라 농도는 조절해 주시면 돼요
저는 중간 정도의 되직함을 원해서 중간 정도로 맞춰서 해주었어요 ㅎ
STEP 12/12

양을 많이 준비했지만 병을 너무 큰 걸 준비했는지 ㅋㅋㅋ
꽉 채우고 싶었지만 꽉 차지는 못했네요 ㅎ