머위& 방풍나물장아찌, 봄나물 요리 추천
여러분도 요 새콤달콤 향긋한 방풍&머위나물 장아찌 맛있게 만들어, 1년 내내 두고두고 즐겨보시길 바래요!!
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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- 간장소스
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10레시피를 더욱 자세히 보시려면, 위쪽 동영상을 함께 참조해주세요!! https://youtu.be/mc0RnhmsSeI
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STEP 2/10먼저 머위의 줄기쪽 겉껍질은 질기니, 이렇게 손끝으로 쭉~ 벗겨 버려주세요.
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STEP 3/10방풍은 별달리 손질할 건 없지만. 줄기 쪽을 만져봤을 때 좀 질기겠다 싶으면, 요렇게 떼내 버려주는 게 좋아요!!
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STEP 4/10또 부글부글 끓는 물 (+소금 1/2T)에 방풍 &머위를 20~30초 정도 센불에서 데쳐주세요.
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STEP 5/10그다음 찬물에 넣어 두세 번 깨끗이 씻어준 다음, 체에 밭쳐 물기를 빼주시면 된답니다.
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STEP 6/10이렇게 여러 개를 잡아, 잎쪽을 손으로 가볍게 짜준 다음 탈탈 털어주면 손질 끝!!
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STEP 7/10이제 위에 써진 소스 재료들을 다 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞어주세요.
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STEP 8/10소독된 용기에 짠 방풍과 머위나물을 차곡차곡 담아준 다음, 소스를 붓어주세요.
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STEP 9/10이제 나물이 소스에 잠기기 위해 무거운 돌로 눌러준 다음, 뚜껑을 덮어 냉장고에 보관해 숙성시켜주면 오늘의 요리 끝!!
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STEP 10/10냉장고에 넣어 3일 정도 뒤쯤에 먹으면 맛있게 즐길 수 있답니다. *제가 먹어본 바에 따르면, 1년 동안 보관해도 거뜬하더라고요♥
- 컵 = 200cc 계량컵 기준.
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