Name: 딸기찹쌀떡 딸기모찌 만들기 전자렌지로 조물조물 만들어요 :)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 딸기 16개; 찹쌀가루 300g; 설탕 80g; 소금 2g; 뜨거운 물 450g; 팥앙금 500g; 계량저울; 옥수수전분가루 많이

조리순서

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STEP 1/36

홈메이드 딸기찹쌀떡, 딸기모찌를 만들기 위해
필요한 재료부터 먼저 알려드릴게요!
딸기 16개, 찹쌀가루 300g, 설탕 80g, 소금 2g, 뜨거운 물 450g, 팥앙금 500g, 옥수수전분가루 많이~
계량저울
STEP 2/36

딸기찹쌀떡, 딸기모찌를 만들기 위해
먼저 딸기부터 손질해주도록 할게요~
싱싱한 딸기 16개를 준비해주세요.
STEP 3/36

딸기는 찬물에 깨끗이 씻어주시고,
딸기의 이파리 부분은 칼로 잘라주세요.
STEP 4/36

쟁반에 키친타월을 깔고
이파리를 잘라준 딸기 16개를 올려주세요.
깨끗하게 씻어준 딸기의 물기를
키친타월로 최대한 많이 없애주세요.
그래야 딸기에 팥앙금을 씌워줄 때,
팥앙금이 딸기에 잘 붙어요!!
STEP 5/36

딸기의 물기가 제거되는 동안에
딸기찹쌀떡, 딸기모찌에 꼭 들어가야 하는
팥앙금을 분할해서 준비해줄게요.
팥앙금 500g을 준비해주세요.
STEP 6/36

그리고 팥앙금을 동그랗게 만들어서
30g~32g 사이의 무게로
분할해서 만들어주세요.
STEP 7/36

짜자잔!
팥앙금 500g을 30g~32g으로 분할해주시면
딸기의 개수와 똑같이 16개의 팥앙금이 나온답니다 ^^
STEP 8/36

이제 딸기에게 달콤한 팥앙금 옷을
입혀주도록 할게요ㅋㅋ
동그랗게 분할해준 팥앙금 하나를
손바닥에 납작하게 펴주세요.
STEP 9/36

납작하게 펴 준 팥앙금의 가운데 부분에
물기가 제거된 딸기 하나를 올려줍니다.
STEP 10/36

그리고 팥앙금 옷을 딸기에게 입혀주세요 ^^
딸기의 뾰족한 부분은 살짝 보이게 남겨서
팥앙금 옷을 입혀주세요.
딸기의 뾰족한 부분까지 팥앙금을 씌우지 않는 이유는
딸기의 뾰족한 부분이 어딘지 알아야
딸기에 찹쌀반죽 옷을 입히고 나서,
딸기모찌를 반으로 자를 때
예쁜 단면을 볼 수 있기 때문이예요!!!
나머지 딸기 15개에도 달콤한 팥앙금 옷을 입혀주세요.
STEP 11/36

이렇게 딸기 16개에 모두 팥앙금 옷을 입혀주었어요~
STEP 12/36

조물딱조물딱
정성가득하게 팥앙금 옷을 입혀주었습니당 ^^
STEP 13/36

이번에는 딸기찹쌀떡, 딸기모찌의
찹쌀반죽을 만들게요.
찹쌀가루 300g과 설탕 80g, 소금 2g을 준비해주세요,
STEP 14/36

그리고 믹싱볼에 이 재료 3가지를 합쳐줍니다.
STEP 15/36

실리콘 주걱을 이용해서 골고루 섞어주세요.
STEP 16/36

찹쌀가루와 설탕, 소금을 골고루 섞어준 믹싱볼에
뜨거운 물 450g을 넣어주세요.
STEP 17/36

실리콘 주걱으로 찹쌀가루의 흰 가루가
보이지 않을 때까지
반죽을 밑에서부터 들어 올려주면서
골고루 섞어주세요~
STEP 18/36

믹싱볼에 비닐랩을 씌워주세요.
STEP 19/36

씌워준 비닐랩에 이쑤시개나 나무꼬치를 이용해서
비닐랩에 구멍을 송송송 뚫어주세용
STEP 20/36

비닐랩에 구멍을 송송송 뚫어주셨으면
전자레인지에 찹쌀반죽이 담긴 믹싱볼을 통째로 넣고
1분간 돌려주세요.
전자레인지
STEP 21/36

첫번째로 찹쌀반죽을 전자레인지에
1분간 돌린 모습이예요~
비닐랩을 열어 실리콘 주걱으로
찹쌀반죽을 골고루 섞어주세요.
STEP 22/36

그리고 다시 비닐랩을 씌워
전자레인지에 1분 더 돌려주세요.
전자레인지에서 찹쌀반죽을 꺼내어
실리콘 주걱으로 또또 잘 섞어주세용
STEP 23/36

3번째로
전자레인지에 찹쌀반죽이 담긴 믹싱볼을 넣고
1분간 또또또 돌려줍니다.
실리콘 주걱으로 골고루 섞어주시구요~
STEP 24/36

마지막으로 4번째~~~~
전자레인지에 또또또또 찹쌀반죽을 넣고
1분간 돌려주시면
부드럽고 찰진 딸기찹쌀떡, 딸기모찌에 사용할
찹쌀반죽이 완성돼요!
STEP 25/36

넓은 쟁반에 옥수수 전분가루를 많이~~~
뿌려주세요.
STEP 26/36

그 위에 완성된 찹쌀반죽을 전부 부어줍니당
STEP 27/36

그리고 찹쌀반죽 위에도
옥수수 전분가루를 충분히 뿌려뿌려주세용
STEP 28/36

찹쌀반죽은 딸기의 개수와 똑같이
16등분해서 동글동글하게 만들어주세요.
찹쌀반죽을 조물조물 하실 때!
손에 찹쌀반죽이 정말 많이 붙어요~
옥수수 전분가루를 충분히 사용하셔서
동글동글하게 만들어주세요!
STEP 29/36

찹쌀반죽 한 덩이를 손바닥에 납작하게 펴주세요.
STEP 30/36

그리고 납작하게 펴 준 찹쌀반죽 위에
딸기에 팥앙금 옷을 입혀준 딸기 알맹이를
가운데에 올려주세요.
딸기의 뾰족한 부분이 밑으로 가게 올려주세요.
STEP 31/36

찹쌀반죽에 옥수수 전분가루를 적당히 묻혀가면서
팥앙금 옷을 입은 딸기 알맹이에
찹쌀반죽을 감싸주세요.
STEP 32/36

동글동글한 딸기찹쌀떡, 딸기모찌의
모양을 만들어가면서 조물조물 만들어줍니다.
짠!
이렇게 첫 번째! 딸기찹쌀떡, 딸기모찌가 완성됐어요~
다른 딸기 알맹이들도
마찬가지로 찹쌀반죽을 입혀주세요.
STEP 33/36

동글동글 귀염귀염한
딸기찹쌀떡, 딸기모찌가 완성됐어요~
딸기모찌를 만들 때, 손에 얼마나 찹쌀반죽이 붙던지
ㅋㅋ
굉장히 찹쌀반죽이 찰지더라구요~
STEP 34/36

요렇게 완성된 딸기찹쌀떡을
조심조심히 반으로 딱! 잘라주면
요로코롬 예쁜 딸기찹쌀떡, 딸기모찌의 단면이 나와용 *^^*
딸기찹쌀떡, 딸기모찌를 반으로 자를 때,
엄청 말랑말랑하더라구용~
STEP 35/36

새콤한 딸기와 달콤한 팥앙금, 그리고
쫄깃쫄깃한 찹쌀반죽까지!!!
진짜 딸기찹쌀떡, 딸기모찌
하나를 먹는 순간!!!!!
시중에서 파는 딸기모찌 하나
안 부럽더라구요~
정말정말 맛있어요 ♥
STEP 36/36

딸기찹쌀떡, 딸기모찌를 만드는 과정은
정말 정성이 많이 들어가서 많은 시간이 걸리지만
그만큼 맛있어서 너무 뿌듯해요 ^^
지금 또 한창 딸기가 제철이라
집에서 쫄깃쫄깃 말랑말랑한
딸기찹쌀떡, 딸기모찌 만드셔서
새콤달콤 쫄깃한
홈디저트 타임을 가져보시는 것도
좋을 것 같아요~
딸기찹쌀떡, 딸기모찌는
만들자마자 바로 드셔도 맛있지만
냉장고에 시원하게 보관했다가 드시면
더욱 맛있는 딸기찹쌀떡, 딸기모찌를
맛보실 수 있답니다 *^^*
선물용으로도 정말 좋은 딸기찹쌀떡, 딸기모찌 ♥
여러분들도 딸기찹쌀떡, 딸기모찌 한 번 만드셔서
뿌듯함과 새콤달콤 쫄깃함을 함께 즐겨보세요 > _

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