보리굴비 짜지않고 비릿내 덜나게 하는 방법
아빠가 좋아한다고 울아들이 커다란 보리굴비를 사들고 왔네요.
보리굴비 상자 안에 적혀 있는 요리방법에 따라 해봤는데
와우^^ 비릿내가 천지를 진동 시키네요.
이렇게 저렇게 하다가 찾은 비릿내 덜 나게 요리하는 방법입니다.
2인분 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6보리굴비가 켜서 담을수 있는 크기의 통을 준비해 주세요.
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STEP 2/6*통에 보리굴비를 담고, 쌀뜬물을 부어 주세요.
(1~2시간정도 담가
짠맛을 제거해도 되지만)
*저는 염도를 최대한 제거하기 위해서 한나절 정도 담가 두었습니다.
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STEP 3/6*비늘과 지느러미를 제거하고,
*배를 갈라 내장과 아가미를 제거하고, *깨끗히 씻어 준 후 생강맛술을 내장을 제거한 안쪽에 뿌리고 겉면도 뿌려 준후 30분 이상 재워 주세요.
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STEP 4/6찜통에 20분 정도 쪄 주세요.
(이대로 먹어도 됩니다.)
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STEP 5/6팬에 옮겨 담고 앞뒤로 구워 주세요.
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STEP 6/6완성 그릇에 담아 주세요.
- 보리굴비는 한번 더 구우면 비릿내 제거와 졸깃한 식감을 조금 더해 줍니다.
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