아보카도오일 드레싱과 샐러드
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 샐러드와 아보카도 오일로 샐러드 드레싱을 만들어 보겠습니다.
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아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5샐러드에 들어갈 석류는 석류를 적당히 잘라서 물 속에 넣고 알갱이를 빼주면 잘 빠진답니다. 체에 받쳐서 물기를 제거하고요.
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STEP 2/5모듬 샐러드에 양파 채를 약간 추가하고 석류알을 섞어주어요.
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STEP 3/5식품건조기에 직접 말린 귤칩입니다. 비쥬얼이 예쁘죠?
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STEP 4/5아보카도 드레싱인데요.
아보카도 오일 4큰술, 레몬즙 2큰술, 다진 양파 2큰술, 맛소금 1/3작은술, 설탕 1작은술, 통후추 약간 등을 넣어서 잘 섞어줍니다.
설탕과 맛소금이 잘 녹도록 저어주는 것이 중요해요.
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STEP 5/5모듬 샐러드에 아보카도 드레싱을 고루 섞어 완성해주세요.
- 아보카도는 숲속의 버터라고 불리는데요. 배를 닮은 모양과 악어가 연상되는 초록색 껍질 때문에 악어배라고도 불리죠. 아보카도는 8가지의 아미노산, 11가지 미네랄, 22가지 비타민, 불포화 지방산, 식이섬유 등이 함유된 슈퍼푸드로 유명 한데요. 특히 아보카도로 오일을 만들면 혈관 건강에 도움이 된답니다. 아보카도 오일은 샐러드 드레싱 뿐만 아니라, 발연점이 높아서 부침, 볶음, 튀김 같은 다양한 요리에 쓰일 수 있는데요. 아보카도 오일의 발연점은 271도로, 콩기름 241도, 올리브오일 190도, 코코넛 오일 177도를 감안하면 많이 높지요.
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