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안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
정월대보름 나물 해드시고 남으신 분들 많으시죠? 나물이 남았을 때 그냥 비벼 먹어도 맛있지만, 뚝배기에 넣고 돌솥비빔밥
형태로 만들어 드시면 더욱 맛있답니다.
오늘은 정월대보름 나물을 가지고 돌솥비빔밥을 만들어 보겠습니다. 늦은 후기 올립니다.
재료 정월대보름 나물들 2젓가락씩, 밥 1공기, 참기름 1큰술, 고추장 1과1/2큰술, 김가루 약간, 계란노른자 1개. 통깨 약간 등
정월대보름 나물들입니다.
계란 노른자 1개, 김가루 약간, 참기름 1큰술, 통깨 약간, 고추장 1큰술 반이 필요합니다. 1인분이구요.
밥은 흑미밥을 사용했어요. 잡곡이 너무 많은 밥보다는 흰밥에 가까울수록 비빔밥은 맛있는 것 같아요.
돌솥이 있으신 분들은 돌솥에 하시구요. 저도 돌솥이 있지만, 대부분 가정에 돌솥은 없어도 뚝배기는 있으실 것 같아서
뚝배기에 만들어봤어요.
뚝배기를 약간 달군 후 참기름을 밑바닥과 옆면에 고루 발라주세요. 밥이 달라붙지 않아서 설거지하기 편해요.
뚝배기에 밥을 넣어주시구요.
밥 위에 정월대보름 나물들을 두 젓가락씩 고루 담아줍니다.
뚜껑을 닫고 익혀주세요. 냉장고에 있던 차가운 나물들도 따뜻해져서 좋아요.
저는 날계란을 올리려고 하는데, 날계란이 싫으신 분들은 뚜껑을 닫기 전에 계란도 같이 넣어주세요.
노른자만 가운데 올려주었어요.
김가루 약간과 참기름 1큰술,, 통깨 약간을 뿌리고 고추장 1큰술 반을 올려주면 끝이지요.
정월대보름 나물비빔밥 완성입니다.
고추장 양은 취향따라 가감해주세요.
김가루가 없으면 조미김을 가위로 잘라서 올려주면 되구요.
김가루는 요즘 마트에서 구입할 수 있는데요. 잔치국수, 비빔국수, 비빔밥 등등 활용도가 많답니다.
돌솥 비빔밥 별 거 없지요?
고추장과 참기름에 쓱쓱 비벼서 감칠맛 폭발입니다.~~
정월대보름 나물이 아니더라도 평소에 나물반찬 많이 해드시는 분들도 활용해보세요.~~
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