녹두죽으로 원기회복 생각보다 쉬운 레시피
녹두죽 만드는법 알려드릴까 합니다 설날 연휴가 지나고 후유증이 아직까지 진행중이신분 많으시죠 명절 음식 하느라 허리나 무릎이 아직도 아리고 온몸이 묵직한게 명절 후유증 증상은 몸이 기억하고 있는거 같아요 설날에 칼로리가 풍부한 음식을 많이 먹어 늘어난 체중도 줄여주고 원기회복까지 책임지는 녹두죽을 만들어보세요
3인분 
90분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4찹쌀은 물에 불려주세요 찹쌀 불리는 시간이 없으시면 미지근한 물에 찹쌀을 담가두시면 금방 불릴 수 있습니다
대표적인 녹두 불리는 법은 녹두 하루 전날 물에 담가 불려 줍니다 불린 녹두는 손으로 비벼주면 껍질이 벗겨집니다
녹두죽 끓이는 대표적인 방법 중에는 하루 전날 불려둔 녹두를 손으로 비벼 둥둥 뜨는 껍질을 버리고 알맹이 그대로 녹두죽 끓이는 방법이 있고 녹두를 불려 껍질째 믹서기에 갈아 찹쌀을 넣어 끓이는 방법이 있습니다
녹두를 끓이는 대표적인 방법이지만 취향에 따라 조리해주시면 될 거 같은데요
포스팅한 조리법은 녹두를 불려 통째로 믹서기에 갈아 찹쌀을 넣어 조리한 방법이며 생각보다 간단하고 조리시간이 단축되는 장점이 있는 반면 녹두 씹히는 맛이 없다는 단점이 있습니다
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STEP 2/4녹두 불리는 시간도 없이 바쁜 일상이라면 저처럼 녹두를 삶아보세요
1시간 정도 삶으면 녹두 껍질이 벗겨집니다
식혀둔 녹두를 손으로 비벼 껍질을 벗겨내고 녹두 알맹이로 녹두죽을 만들어 줘는 방법도 있습니다
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STEP 3/4녹두를 1시간 정도 삶아 식혀둔 녹두 색깔이 어두운색으로 변합니다 녹두를 통째로 믹서기에 곱게 갈아줬습니다
녹두 껍질에도 영양분이 있으니 버리가 아까워 삶아주고 그대로 믹서기에 갈아 줬습니다
믹서기에 갈아 놓은 녹두는 450ml을 넣고 1인분 기준 한 그릇으로 조리했습니다 믹서기에 갈아놓은 녹두는 냉동실에 두고 보관해도 좋습니다
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STEP 4/4갈아둔 녹두를 넣고 녹두가 끓으면 불려둔 찹쌀 (180g) 1컵을 넣고 찹쌀이 퍼질 때까지 저어줍니다
중간중간 뻑뻑할 때마다 물을 넣어 조절을 해주시면 됩니다
녹두죽을 만들 때 힘든 점이 눌어붙지 않게 저어줘야 하는 것이지요
쌀알은 먹어봤을 때 밥 먹는 식감보다 살짝 덜 익은 느낌이 들 정도가 적당한 거 같아요 너무 많이 쌀알이 퍼지면 다음날 먹을 때 쌀알 퍼짐이 심하더라고요
- 녹두는 100가지 독을 해독하는 천연 해독제라 불릴 만큼 체내 독성 물질을 배출시켜주는데 탁월한 녹두입니다 몸을 차갑게하는 성질이 있어 열이 많은 사람에 좋고 혈압을 낮춰주는데 도움을 준다고 하네요 녹두는 칼슘 함량이 매우 높고 비타민E가 다량 함유되어 있다고 합니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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sense****리뷰별점어머니가 맛있게 잘드시네요 드시고 나서 걸음걸이도 좀 힘있어보이네요2023.11.30 20:34 -
파피푸페리뷰별점여러 죽을 자주 해서 먹는데, 녹두는 옆에서 자주 뒤적여야 눌러붙는걸 줄일수 있을거 같아요! 하루 전날 물에 담가놓았다 믹서에 갈은 후 만들었어요! 시간이 걸리는게 단점이긴 하지만, 맛이나 영양은 최고인거 같아요!! 레시피 감사드려요^&^.2022.06.24 09:16 -
겨울표범리뷰별점가족들이 맛있다고 엄지척이네요 감사합니다2020.09.21 20:21 -
집에서 한끼 식사~♡리뷰별점녜 잘되엇어요,2020.07.07 09:36
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