라끼남 짜장라면 감탄할 레시피
강호동 라끼남 짜장라면 만드는법 알려드릴까 합니다 짜장라면 레시피 한번도 먹어보질 못해 라끼남 짜장라면보고 따라 요리해봤어요 짜장라면보다는 자장면 맛에 가까운울 정도로 중화요리라 할수 있는 레시피 입니다 짜파구리는 단골메뉴일정도로 자주 만들어먹는 라면요리중에 하나인데요 짜파구리와 비교 할수 없을정도로 간단하지만 맛있는 레시피입니다 이연복 쉐프가 알려준 짜장소스 비율을 그대로 따라해보니 정말 맛있는 짜장라면이더라구요 감탄사가 절로 나올정도로 맛 보장할수 있는 레시피이네요
1인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4삼겹살을 채 썰듯이 썰어 식용유를 2큰술 넣고 볶아주세요
삼겹살을 튀기듯이 볶아주고 노릇하게 되면 다져놓은 양파를 넣고 볶아주세요 돼지고기는 삼겹살이아닌 다른 부위를 사용해도 좋아요 얇은 앞다리살로 하면 더 부드럽고 식감이 좋아요
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STEP 2/4다른 가스불에 냄비에 물을 붓고 물이 끓으면 라면사리를 넣어 삶아주세요 중간중간 면이 뭉치치 않게 저어주세요
라면이 익으면 찬물에 헹구지 말고 완성그릇에 옮겨 담아주세요 라면 끓인 면수는 버리지말고 남겨주세요
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STEP 3/4양파 향이 올라오면 짜장 분말 소스를 넣어 섞어주세요 분말 소스를 넣어 섞어줄 때 뻑뻑하고 뭉칠 수 있으니 라면사리 면수를 한 국자 넣어 농도를 맞추어주세요 짜장 분말 소스가 잘 풀어지면 짜장 소스 완성입니다
여기서 조금 어려운 점은 짜장분말 소스를 넣어 볶아주기 때문에 뭉침이 있고 팬에 들러붙는 경우가 심해요 면수를 적당히 넣어서 조절을 잘해주셔야 할거 같아요
짜장분말 소스를 넣을 때는 약불에서 서서히 섞어주세요 식용유를 너무 적게 넣어도 뭉침이나 뻑뻑함이 심한 거 같아요
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STEP 4/4라끼남 짜장라면 완성입니다
면 위에 소스를 올려주면 짜장라면이 완성되는데요 사실 너무 간단한 레시피라고 할 수 있어요 하지만 너무 맛있는 짜장라면입니다
중화요리집에서 판매하는 맛이랑 비슷해요 양파와 고기만으로 짜장라면을 먹어보니 정말 사 먹지 않아도 될 만큼 너무 맛있어요
짜장라면 비율은 소스가 중요하더라고요 라면 1개에 짜장분말 소스 2개를 넣어 맛이 나더라고요 이연복 셰프님이 알려준 대로 강호동 라끼남 짜장라면 역시 다른 긴 하더라고요
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