Name: 팥앙금 쿠키 명절베이킹
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 24개 분량; 쿠키 냉동 생지 4알; 팥앙금 240g; 볶은 땅콩분태 85g (견과류 분태)

팥앙금 쿠키 명절베이킹

다다음주면 벌써 설날이에요. 명절시즌에는 늘 감사선물로 뭘 해야할까, 고민이 많은 시기이기도 한데요, 직접 만든 베이킹 선물도 무척 괜찮은 선택이지 않을까 싶어요~ 정성 가득하게 만들고 포장까지 완료해서 건네주면 또 그만한 선물이 없을것 같은데요. 간단하게 만들지만 맛도 좋고 정성까지 가득 들어 있다면 금상첨화지 않을까 싶어요. 오늘 공개하는 쿠키는 브라우니 쿠키에서 힌트를 얻었는데요, 쿠키 속에 브라우니 대신 팥앙금을 넣어 만들어 본 쿠키에요. 바삭하고 달짝한 쿠키라 남녀노소 부담없이 즐길수 있는 쿠키가 아닐까 싶네요. 명절선물로 좋을~ 팥앙금 쿠키~! 만들어보아요~

4인분

60분 이내

아무나

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조리순서

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STEP 1/13

해동된 쿠키 생지는 한덩어리로 뭉친 뒤..
( 쿠키 반죽까지 만드실분은 링크를 참고해주세요.
https://blog.naver.com/ardour/220125060763 )
STEP 2/13

긴 원통형으로 모양을 잡아줍니다.
STEP 3/13

그런 후 10 g 으로 분할한 후 동글동글하게 빚어주세요.
STEP 4/13

준비한 팥앙금에 땅콩분태를 넣어 잘 섞어줍니다. 저는 땅콩분태를 넣어주었는데요, 좋아하시는 견과류를 볶아서 작게 잘라 넣어주심 됩니다. 호두나 아몬드도 좋구요 마카다미아도 맛이 좋아요.
STEP 5/13

땅콩분태를 섞은 팥앙금은, 13 g 으로 분할해 동글동글하게 빚어둡니다. 너무 치대거나 만지작 거리면 물러지니까 살살 만지는게 중요하구요, 물러졌다면 덧가루 약간씩 손에 묻혀가며 빚어주면 좋아요~
STEP 6/13

그리고 쿠키 성형을 합니다. 먼저 쿠키 반죽을 밀대로 앙금이 들어갈 정도로 밀어펴주세요.밀어펼때 덧가루 조금씩 살살 뿌려가며 하시면 좋아요~
STEP 7/13

분할한 앙금을 올리고..
STEP 8/13

잘 오무려줍니다.
STEP 9/13

오무린 부분을 아래로 향하게 뒤집은 다음..
STEP 10/13

손가락으로 살짝 눌러주세요. 손으로 누르면 약간 굴곡져 보일꺼에요.
STEP 11/13

그러면 스크래퍼로 살짝 눌러 평평하게 만들어줍니다.
STEP 12/13

살짝 넙대대 해질 정도로 눌러주면 됩니다.
STEP 13/13

오븐팬에 팬닝 후, 170도로 예열된 오븐에서 12~15분 정도, 쿠키반죽 주변이 노릇해질 정도로 구워주세요. 다 구워졌으면 한김 식힌 후 식힘망으로 옮겨 완전히 식히면 완성~!
오븐