6인분 이상
60분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/11좋아하는 견과류를 준비해주세요
저는 ( 땅콩, 아몬드, 호박씨, 해바라기씨, 잣, 크렌베리 ) 사용했어요
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STEP 2/11먼저 달군팬에 견과류를 넣고 중불에서 휘릭휘릭 볶아주세요중불견과류를 볶아주면 수분기도 날라가고 더 고소해져요
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STEP 3/11설탕, 올리고당, 물을 넣고 팔팔 끓여주세요 설탕이 다 녹을때까지 가만히 가만히 지켜봅니다견과류 양에 따라 설탕, 올리고당, 물을 추가해주세요 녹일때 저어주면 결정이 생기니 녹을때까지 젓지마세요
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STEP 4/11설탕이 다 녹아 보글보글 끓으면 조금씩 점성이 생겨요 요 타이밍이 중요해요 점성이 많이 생겼을때 견과류를 넣어주세요
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STEP 6/11점성이 생기면 견과류를 중불에서 넣어준뒤
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STEP 7/11약불로 옮겨서 빠르게 볶아 불을꺼주세요
빠르게 휙휙 볶아주세요중불 - 약불 - 끄기
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STEP 8/11준비한 틀이나 쟁반 또는 그릇에 견과류를 넣고 모양을 잡아 꾹꾹 눌러주세요저는 틀이 없어 쟁반을 사용했어요 종이 호일이나 유산지를 사용하면 쉽게 땔수있어요
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STEP 9/11꾹꾹 눌러준뒤 30분정도 모양이 유지 될 정도로 식혀주세요
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STEP 10/11살짝 식었다면 원하는 모양대로 잘라주세요너무 오래 식히면 자를때 너무 힘들고 다 부셔져서 모양이 이쁘지도 않아요
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STEP 11/11완성입니다!!
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STEP 12/11요건 실패작이예요 ㅠㅠ
점성이 덜 생겼을때 넣었더니 그냥 끈적한 단맛이네요 손도 끈적 끈적 ㅠㅠ
- 간식으로도 좋고 출출할때도 좋고 단맛을 조금 빼면 다이어트에도 좋아요 요러케 만들어서 먹으면 챙겨먹기 귀찮은 견과류도 챙겨먹을수 있으니 좋더라구요
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