아주 특별한 액상 레몬소금
오늘은 레몬을 이용하여 특별한 소금을 만들어 보겠습니다. 레몬소금은 마이크로비오틱에도 사용합니다. 샐러드나, 생선요리에 활용하시면 좋습니다. 그리고 여기에 다른 허브를 첨가하셔도 좋습니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8레몬은 베이킹파우더, 소금을 이용하여 깨끗이 씻어 준다.
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STEP 2/8레몬은 2~3cm 크기로 자른다.
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STEP 3/8자른 레몬의 씨를 제거한다.
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STEP 4/8소금은 프라이팬에 한번 볶아 수분을 제거한다.
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STEP 5/8볶은 소금은 식혀준다.
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STEP 6/8소독한 병에 레몬과 소금을 담는다.
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STEP 7/8레몬은 중간에 한 번씩 으깨어 즙을 내준다.
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STEP 8/8냉장고에 1주일 보관후 레몬은 건져낸다.
- * 소금이 레몬 무게의 30~100%까지 취향껏 조절하세요
* 레몬은 건져 하얀 부분을 제거하고, 다져서 소금으로 사용할 수 있습니다.
* 3개월 안에 사용하시는 게 가장 좋습니다.
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