크리스마스 파티에 핑거푸드로 계란초 달걀요리
달력을 보니 크리스마스가 얼마남지 않았더라고요. 20대에는 이브날에는 친구들과 신나게 놀았는데 이젠 그냥 추억일 뿐이고 감흥이 이젠 없어졌다고 할까요? 그래도 나가서 외식은 해야겠죠? ^^ 해마다 그랬으니~ 아마 그날 음식을 할지 안 할지 몰라서 미리 해 먹은 크리스마스 파티 요리로 좋을법한 핑거푸드 계란초를 만들었어요,
2인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/13계란 7개를 실온에 두었다가 물에 씻어줬어요. 왜? 7개냐고 물으신다면 계란찜기로 삶을 예정입니다.
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STEP 2/13찜기에 물을 넣어주고 계란의 위쪽에 구멍을 내줍니다.
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STEP 3/13이제 뚜껑을 덮고 버튼을 눌러줍니다. 계란찜기로 안 하고 냄비에 물 넣고 완숙으로 삶아도 됩니다. 저는 계란찜기를 너무 사용을 안 해서 일부러 꺼내서 썼어요. 집에 있는 가전들 일년에 1번은 꼭 쓰려고 하고 있어요.
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STEP 4/13음~ 잘 삶아졌네요. 완숙은 소리가 날 때까지 반숙은 타이머로 맞추고 8분. 영상에서는 다 삶아지고 난 후에 삐삑~ 거리는 소리가 난답니다. 완숙을 알리는 소리죠. 반숙을 알리는 소리는 없어요. ^^;;;;
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STEP 5/13찬물에 풍덩~ 달걀 껍질을 잘 벗기려면 해야 하는 과정이지요. 삶은 계란도 좀 식혀주고요.
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STEP 6/13이제 싱크대에 툭툭 쳐서 껍질을 벗겨줍니다.
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STEP 7/13올리고당 2T와 요구르트 2T를 넣어요. 제가 만드는 초고추장의 팁이 바로 요굴트~ 라지요. 고소하라고 통깨 1T를 넣어줍니다.
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STEP 8/13잘 섞어서 초고추장을 달달하게 만들었어요. 제 입맛에 맞춘 거라서 좀 달달해요.
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STEP 9/13오이는 반개만 채 썰어줍니다. 오이가 지금 철이 아니라서 1개에 천원이더라고요.
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STEP 10/13계란을 깔끔하게 자르고 싶다면 칼보다는 실로 자르면 깔끔한 단면으로 자를 수 있답니다.
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STEP 11/13물결칼로 자르면 모양은 이쁘지만 노른자가 깔끔하지 않죠.
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STEP 12/13오이채를 계란 위에 올려주세요. 노른자의 뻑뻑함을 오이가 상큼하게 해줍니다.
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STEP 13/13초고추장을 오이 위에 떠서 올려줍니다.
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