단감무침(단감깍두기), 맛있는 단감 요리
달콤한 단감의 단맛이 입안에 한가득! 또 매콤짭짤한 양념에 조물조물 무쳐 맛을 낸 덕분에 묘하게 입맛을 돋아주네요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4먼저 단감의 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 적당히 썰어주세요.이때 씨가 있으면 제거해주시고, 가운데 심지는 떨떠름한 맛이 나니 살짝 잘라내주는 게 좋겠죠!
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STEP 2/4썰어놓은 단감에 고춧가루를 넣고 조물조물 섞어 밑색을 입혀주세요.
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STEP 3/4여기에 액젓, 다진 마늘, 부순깨, 대파를 넣고 한 번만 더 섞어주면 오늘의 요리 끝!제 단감은 굉장히 달아서~ 따로 단맛을 추가하지 않았는데. 덜 달다 싶으면 올리고당 or 매실청을 추가로 넣어주셔도 OK.
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STEP 4/4완성된 무침은 맛을 보시고 싱겁다 싶으면 액젓, 고춧가루, 매실청으로 간 조절을 해주는 게 좋겠죠!!개인적으로 팁을 하나 더 드리자면. 무치고 나서 좀 놔두면~ 간이 더 잘 배더라고요ㅎㅎ
- T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
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