11 데이를 위한 초코가 아닌 머랭빼빼로 ★
오독오독! 참깨스틱으로 만들어보는 선물용 빼뺴로 !!
가까운 사람들 한테 선물해 보는 건 어때요???
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4인분 
90분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8볼에 달걀 흰자를 넣고 가볍게 풀어준 뒤 설탕 약간 넣고 중속으로 핸드믹서로 거품을 올린다.머랭을 만드는 볼에는 기름기가 있으면 머랭이 올라오지 않아요. 깨끗한 볼을 준비하고 달걀흰자를 분리할때도 노른자가 절대 들어가지 않도록 해주세요.
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STEP 2/8잔잔한 거품이 일면 설탕의 1/3양을 넣고 거품을 올려준다.설탕을 한번에 많은 양을 넣게 되면 거품이 잘 올라오지 않아요.
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STEP 3/8거품의 크기가 좀더 작아진게 느껴지면 나머지 설탕의 1/3을 넣고 거품을 올린다.
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STEP 4/8거품이 조밀해지고 휘퍼자국이 남으면 나머지 설탕을 넣고 단단하게 거품을 올린다.
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STEP 5/8머랭을 휘퍼로 들어올려 보아 끝이 살짝 구부러지는 정도가 되면 저속으로 내려 1~2분 정도 큰 기포들을 정리한다.저속으로 기포들을 정리해주면 더 조밀한 머랭이 돼요.
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STEP 6/8완성된 머랭에 원하는 색상의 색소를 넣고 섞어준다.머랭의 양을 나누어 각각 한가지 색상의 색소의 양을 다르게 섞어주면 그라데이션 색상을 만들수 있어요.
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STEP 7/8
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STEP 8/8테프론시트를 깐 오븐팬에 올린 후 100도 오븐에 40~50분 구워준다.머랭은 높은 온도에서 구우면 구움색이 나기 쉬워요. 오븐에 따라 열세기가 다르므로 구워지는 상태를 보며 온도와 시간을 조절해주세요.
- [미리준비하기]
1.오븐은 100도로 예열해둔다.
[도구준비하기]
볼, 고무주걱, 테프론시트(또는 유산지), 핸드믹서기, 짤주머니, 긴 컵
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