후기이유식 북어보푸라기 진밥

후기이유식 북어보푸라기 진밥

색다른 식감으로 아이에게 먹는 즐거움을 주고 싶다면, 이 이유식을 추천한다.

1인분

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아무나

우리쌀우리농산물이유식

[더보기] 농림축산식품부에서 주최하고 농림수산식품교육문화정보원에서 주관한 '2019 우리 쌀, 우리 농산물 이유식 레시피 공모전'에서 수상한 레시피를 소개합니다.

재료

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재료

노하우

북어포 손질법
북어포 보관법
소고기안심 조리법
소고기안심 보관법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
당근 손질법
당근 보관법

조리순서

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STEP 1/6

쌀을 씻고 물의 양을 두 배로 하여 진밥을 만든다.
STEP 2/6

브로콜리와 당근, 물에 담가 핏물을 뺀 소고기를 5mm 이하 크기로 다진다.
STEP 3/6

북어포의 머리와 꼬리를 떼고 뼈와 가시를 발라낸다.
북어포의 짠맛을 덜어내려면 물에 담가놓은 뒤 사용하면 된다.
STEP 4/6

살만 떼어낸 북어포는 강판을 이용해 곱게 간 후 살짝 마른 팬에 볶는다.
STEP 5/6

다져놓은 당근과 소고기를 팬에 각각 볶아주고 브로콜리, 당근, 소고기, 밥을 넣고 물을 넣어 센 불에서 끓여주다가 보글보글 끓으면 물을 줄이고 저어가며 끓인다.
STEP 6/6

밥알이 퍼지면 불을 끄고 북어를 넣고 섞어준다.

: 북어는 단백질과 아미노산 함량이 생태보다 4배 정도 많아 영양 균형을 이루기에 좋다. 북어포를 갈아 보푸라기를 만들면 아이도 먹을 수 있을 만큼 부드러우면서 독특한 식감을 느낄 수 있어 먹는 재미를 더할 수 있다.

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