면역력에 좋은 단호박으로 어른간식 양갱을 만들어 봐요~^^
단호박에 풍부하게 함유되어 있는 베타카로틴이 체내에 들어오게 되면 비타민 A가 되요. 항산화 성분으로 노화 억제는 물론, 암·심장병·뇌졸중 등의 성인병도 예방하는 효과가 있죠 ^^ 체내의 신경조직도 강화해 주고 스트레스와 불면증을 해소하는 데에도 효과적인 단호박!!
즙이나 죽은 식상하니까 이번엔 양갱으로 만들어 봤어요.^^
아부지 선물로 갖다 드리고 싶어서 어른용으로 작정하고 설탕을 빼고
단호박을 아주 많이 넣고 만들었더니 다들 너무 좋아하네요^^
이쁘게 만들어서 어른들 선물하면 좋을꺼 같습니다.^^
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^
조리순서
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STEP 1/7실한천은 물에 불려주세요~가루한천을 쓰면 불리지 않아도 되고 좀 쉬워요^^
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STEP 2/7단호박은 전자렌지에 8분간 돌려 껍질을 벗기고 속에 씨는 숟가락을 이용해 파내어 깨끗히 도려내 주세요.단호박은 껍질이 너무 단단해서 좀 쉽게 벗기려면 전자렌지에 살짝 돌려서 깍는게 손도 안다치고 좋아용^^
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STEP 3/7껍질벗긴 단호박은 삶아서 곱게 으깨어 사용할 것이기 때문에 빨리 삶아 지도록 잘게 조각조각 잘라주세요.
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STEP 4/7잘삶아진 호박은 채에 걸러 부드럽게 으깨 주세요.
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STEP 5/7먼저 냄비에 물 1리터를 넣고 불린한천을 넣어 끓인뒤 한천이 다 녹아 물처럼 액체가 되면 호박과 설탕, 소금을 넣고 끓여 주세요.(설탕은 기호에 맞게 더 넣어도 되지만 저보다 더 줄이진 마세요. 당도가 너무 없어도 맛이 덜해요)농도는 되직할수록 맛이 좋아요. 그래서 부글부글 거품일어나듯 끓을때까지 계속 저어가며 끓여 주세요.
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STEP 6/7준비된 틀에 양갱물을 뜨거울때 바로 부어준 뒤 실온에 그대로 30분만 두세요.(몰드가 없으면 4각형 용기 아무데나 넣어도 상관없어요~)실리콘몰드는 뜨거울때 움직이다 한쪽이 뚱뚱해 지면 그래로 굳으면서 모양이 안이뻐요. 가능한 몰드를 쟁반에 올려두거나 몰드를 옮기지 않고 바로 식힐 자리에 가서 부어주세요.
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STEP 7/7양갱은 실온 온도까지만 떨어지면 바로 굳어서 이렇게 떼낼수 있어요. 개별포장하거나 용기에 담아 보관은 냉장보관하세요.시중에 판매하는것만큼 설탕을 많이 넣은것이 아니여서 냉장보관해야 상하지 않습니다.^^
- 한천은 불려서 사용해도 녹이려면 시간이 좀 걸려요.
물을 먼저 끓이고 팔팔끓을 때 한천을 넣어야 빨리 녹고 시간을 단축할 수 있어요^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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tears100리뷰별점단호박이많이들어와서 양갱을만들어봣네요 정말쉬운데 정말맛잇네요 수제양갱의고급진맛이나요 감사합니다2022.08.04 07:43
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