촉촉한 수란만드는법
브런치에서 빼놓을수 없는 수란
집에서 브런치 즐겨요 :)
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5계란이 잠길만큼 물을 냄비에 넣고 끓여주세요.
-소금 한꼬집 넣어주세요.
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STEP 2/5그동안 계란을 그릇에 넣고 준비해주세요.
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STEP 3/5물이 끓으면 약불로 줄이고, 식초2t 넣어주세요.
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STEP 4/5숫가락이나 젓가락으로 소용돌이를 만들어 준뒤 계란을 가운데로 넣어주세요.
-3분~4분사이 계란흰자부터 익어오르면 건져주세요.
-계속 약불 유지해주세요.
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STEP 5/5계란은 꺼낸뒤 바로 찬물에 넣어 주세요.
- 단백질인 계란이 잘뭉치도록 식초는 꼭 넣어주셔야됩니다.
소용돌이를 확실히 만들어야 수란이 만들어져요.
신선한 계란을 사용하면 좋아요.
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