후랑크 카프레제
카프레제는 ‘카프리풍의 샐러드’를 뜻하는 이탈리아 샐러드이다. 토마토, 모짜렐라 치즈 그리고 바질 등 간단한 재료들로 만든다. 짭조름한 맛에 고소한 맛, 그리고 바질 향이 절묘하게 조화를 이루는 요리로, 최근에는 다양하게 변형해 즐기기도 한다. 짭조름하면서도 고소한 토마토 카프레제에 맛을 더하는 소시지를 추가하니 더욱 풍부해진 감칠 맛이 입맛을 사로잡는다.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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조리순서
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STEP 1/8각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/8후랑크는 세로로 길게 칼집을 넣어 갈라준다.
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STEP 3/8팬에 식용유를 두르고 후랑크를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
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STEP 4/8방울토마토는 원형으로 슬라이스 한다.
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STEP 5/8모짜렐라 치즈는 방울토마토 크기에 맞게 슬라이스 한다.
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STEP 6/8그릇에 어린잎채소를 담고 후랑크를 올린다. 후랑크 위에 방울토마토를 올린다.
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STEP 7/8방울토마토 사이사이에 모짜렐라 치즈를 넣는다.
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STEP 8/8짤 주머니에 발사믹 글레이즈를 담은 후 카프레제 위에 솔솔 뿌린다. 기호에 따라 바질과 레몬 슬라이스를 더한다.
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