배숙 만들기 달콤한 배 요리
맛이 없는 푸석푸석한 배로도 만들 수 있는 배숙,
감기기운이 있을 때 따뜻하게 마셔주면 최고인 요리랍니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.
조리순서
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STEP 1/9먼저 단단한 배를 준비해주세요. 배는 반으로 잘라 반으로 한번 더 자르고
또 크기에 따라 한번 더 잘라 이렇게 한입 크기의 모양으로 만들어주세요.
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STEP 2/9껍질은 하나씩 깎아주세요.
배를 통채로 돌려깎기 하는 것 보다 훨씬예쁘게 깎인답니다.
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STEP 3/9적당한 냄비에 물은 3컵정도를 넣어주세요.
종이컵 기준입니다.
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STEP 4/9그리고 저는 냉동해둔 생강을 준비했구요
생강은 얇게 편썰어주고
대추도 씻어서 준비해주세요.
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STEP 5/9그대로 받아둔 물에 넣어 강불에 끓여주면 되는데요,강불
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STEP 6/9물이 바글바글 끓어오르면 준비한 배를 모두 넣어주세요.
꿀은 3큰술을 넣어주세요.꿀이 없으면 올리고당을 넣어도 되고
조청을 넣어도 돼요.
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STEP 7/9이제 배가 투명해지면서 동동 떠오를 때 까지만 끓여주면 끝
배가 생각보다 빠르게 투명해지는데요
무처럼 단단한 음식이 아니라 오래 끓일 필요는 없어요.
저는 예전에 배숙 만들기를 배우면서 요 동동 떠오르는게 참 재미있더라구요.
약 5분정도 끓여주세요.
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STEP 8/95분정도 지나니 배가 이렇게 물밖으로 나오려고 할 정도로 동동~띄어오르죠.
이때 불을 꺼주면 완성이에요.
간을 한번 살짝 보고 단맛이 없다 싶으면 꿀을 조금 더 넣어주시구요
보통 3큰술정도 넣으면 달달하더라구요.
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STEP 9/9배숙은 이렇게 끓여진 국물?을 먹으면 속이 따뜻해지면서
기관지에도 도움을 주고
특히 감기걸렸을 때 요 배숙 한번 끓여먹으면 감기기운이 조금 나아지더라구요.
요 안에 있는 익은 배도 물론 먹어도 좋지만
단맛이 빠지면서 약간 밍밍하니 취향껏 드시면 좋을 듯 해요.
- 통후추를 콕콕 박아주어도 좋아요.
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