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피에스타

닭껍질튀김 만들기 ♬ 정말 맛나요

닭껍질튀김 먹고 싶다고 노래를 노래를.... 결국 기다림 대신 직접 만들어 봤어요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
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닭껍질에 붙어있는 지방을 손으로 떼어주세요.
여러 번 헹구어주세요.
닭의 누린내를 잡기 위해 미림 1 큰술, 로즈마리가루, 후추를 뿌려서 조물조물 준비해 주세요.
튀길 반죽은 물:튀김가루 = 1.5 : 1로 만들어주세요.
껍데기를 반죽에 적셔서 옷을 입힌 후에 다시 한 번 더 튀김가루에 묻혀주세요.
하나하나를 반죽 물에 적신 후 다시 치킨 튀김가루 묻혀 한장 한장 넓게 펴주세요.
기름에 튀기면 완성이에요.
1. 치킨 튀김용 가루를 사서 하시면 더 편하고 없으시면 일반 튀김가루에 소금, 후추, 시즈닝을 뿌려서 만드셔도 좋아요.

2. 전용 튀김가루는 간이 되어있으니 소금 넣으실 필요 없어요.

3. 지방을 함께 그냥 튀겼으면 더 고소해요.

4. 반죽이 되직하면 튀김옷이 두꺼워서 바삭함이 줄고 열량이 높아지니 전 묽은 걸 추천하고 싶어요.

5. 얼음 몇 알 넣으시면 더 바삭하게 튀길 수 있어요.

5. 물 대신 맥주를 넣어서 튀겨도 바삭해요.

6. 더 바삭하게 튀기시려면 튀겨낸 후에 튀김온도가 조금 올라가면 다시 한 번 더 튀겨주세요.

7. 바로 튀겼을때 먹어야 맛있어요.
레시피 작성자About the writer

피에스타

가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

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