잎새버섯차

잎새버섯차

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 잎새버섯은 얼뜻보면 느타리버섯과 비슷하나. 꽃처럼 덩어리로 피어 있습니다. 특히 버섯류 중에서도 특이하게 햇볕에 말리지 않아도 비타민 D의 함유량이 단연 월등한 것이 잎새버섯이랍니다. 면역력 증진 및 항암작용 이외에도 콜레스테롤 감소, 혈압 조절 등등의 약리 효과가 농촌진흥청에 보고된 바가 있구요. 잎새버섯 보관은 냉장 보관을 하되 종이에 포장하여 습기가 없도록 합니다. 오늘은 잎새버섯차를 만들어 보겠습니다.

4인분

60분 이내

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STEP 1/9

생 잎새버섯은 요렇게 생겼어요.
STEP 2/9

건잎새버섯 말린 것 4가닥과 대추 3알입니다.
STEP 3/9

물은 500ml를 준비합니다.
STEP 4/9

먼지 등 이물질을 제거하기 위해서 2분 정도 찬물에 담갔다가 맑은 물에 두세번 헹궈줍니다.
STEP 5/9

중불 이상에서 끓여주시는데, 차를 끓일 때에는 스텐 냄비보다는 내열 유리 냄비 등을 사용하는 것이 좋아요.
STEP 6/9

뚜껑을 닫고 끓여줍니다.
STEP 7/9

끓기 시작하면 불을 약불로 줄여서 끓여줍니다. 처음부터 끓이는 시간은 총 30분 정도면 됩니다.
STEP 8/9

약불로 줄여서 거의 완성된 상태입니다.
STEP 9/9

차를 끓이는 것은 어렵지 않지요?

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