마늘, 상하지 않고 오래 보관하는 법
동서가 친정에서 농사지은 마늘 장아찌 담그고 나머지는 상아지 않고 오래 보관하는 법입니다.
6인분 이상 
60분 이내 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
조리순서
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STEP 1/8마늘은 물에 5분 정도 불려 껍질을 벗겨준 후 씻어 물기를 제거해 준다.
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STEP 2/8믹스기에 마늘을 넣고 버튼을 1회 누르면 3초간 작동하므로 살짝살짝 돌려준다.
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STEP 3/83초간 누르면서 통마늘을 살짝 칼날속으로 밀어넣으면 알이 살아있는 적당한 모양으로 갈아진다.
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STEP 4/8얼음을 준비하여 꾹꾹 눌러담아준다.
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STEP 5/8얼음곽이 없으면 일반 통에 담가 칼자국을 내준다. *비닐팩에 넣고 납작하게 넣어두어도 된다.
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STEP 6/81회용으로 그냥 통에 담아두기도 한다.
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STEP 7/8냉동실에 넣어 보관한다.
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STEP 8/8키친타월을 켜켜이 놓으면서 마늘을 올려 통에 담아 냉장고에 둔다.
- 오래두고 먹으려면 갈아서 냉동실에 금방 먹을 것은 수분을 빨아들이는 키친타월, 설탕 등을 함께 넣어두면 오래 보관할 수 있답니다.
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