Name: 꿀마늘 & 꿀마늘차
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 마늘 200g; 꿀 100g

꿀마늘 & 꿀마늘차

마늘은 항암식품으로도 알려져 있는데요. 하루에 생마늘 또는 익힌 마늘을 한쪽 정도 꾸준히 섭취하면 암예방에 도움이 되지요. 생마늘은 위장장애를 일으킬 수 있지만, 익힌 마늘은 위장장애 없이 먹을 수 있으며, 마늘은 익혀도 영양가의 변화가 거의 없으묜 소회 및 흡수율도 높아진답니다. 꿀마늘은 근육통 완화, 면역력 향상, 혈액순환 개선, 해독작용, 체력 증강의 효능이 있습니다. 오늘은 꿀마늘을 만들어 보겠습니다.

6인분 이상

60분 이내

아무나

밥심은국력

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조리순서

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STEP 1/18

마늘을 준비합니다. 마늘과 꿀의 비율이 2:1이면 되니까 비율만 맞추시면 됩니다.
STEP 2/18

깨끗이 씻어서 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
STEP 3/18

마늘 앞부분을 제거합니다.
STEP 4/18

마늘 손질이 끝났구요.
마늘 손질법 레시피
STEP 5/18

찜기에 물을 넣고 끓인 후 김이 나면 물에 적신 면보를 깔고 마늘을 넣어줍니다.
STEP 6/18

뚜껑을 덮고 중불에서 10분간 쪄줍니다. 마늘이 다 쪄지면 5분 정도 뜸을 들입니다.
STEP 7/18

요렇게 잘 쪄졌어요.
STEP 8/18

내열유리병은 끓는 물에 소독해둡니다. 이 때 고무패킹이 있으면 빼두고 끓여줍니다. 그리고 물기를 완전히 제거합니다.
STEP 9/18

으깬 익힌 마늘을 넣어줍니다. 익힌 마늘을 으깨지 않고 통으로 넣고 꿀을 섞는 방법을 해도 되긴 합니다.
STEP 10/18

꿀을 마늘의 반 양만 넣어줍니다.
STEP 11/18

꿀과 마늘을 잘 섞어줍니다.
STEP 12/18

꿀마늘 완성입니다.
STEP 13/18

이름과 만든 날짜를 적어두면 편해요.
STEP 14/18

1주일간 냉장고에서 숙성시킨 꿀마늘입니다.
STEP 15/18

마늘 입자는 일부러 굵게 만들었구요. 잼같은 느낌이구요.
STEP 16/18

매일 꿀마늘을 한 큰술씩 드시면 좋은데요. 컵에 꿀마늘 1큰술을 넣고 따뜻한 물을 넣어주세요.
STEP 17/18

꿀마늘차 완성입니다. 마늘이 익어서 매운 맛은 별로 없구요. 마늘향은 약간 나는데, 맛은 맛있는 편은 아니예요. 몸에 좋으니까 먹는 것이죠.
STEP 18/18

시간이 약간 지나면 마늘이 아래로 가라앉아서 좀더 맑게 됩니다. 마늘 건더기도 씹어드셔도 맵지 않고 먹을만해요.