Name: 땅콩 검정깨강정
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 볶은 흑임자 160g; 볶은 땅콩 60g; 설탕 대용 30g; 올리고당 50g; 물 10g

땅콩 검정깨강정

종종 홈메이드로 즐기곤 하는 흑임자 검정깨강정~! 가족들이 모두 좋아하기도 하고 만들기도 간단해서 자주 만들어 먹는 간식 중 하나인데요, 이번에는 건강한 단맛으로 맛을 내 더 건강하고 맛있는 흑임자 검정깨강정을 만들어봤어요. 물엿대신 올리고당을 이용하고 설탕대신 천연스위트너(스테비아와 에리스리톨이 들어간 설탕대체품)을 이용해서 만들어봤어요. 당걱정이 있으신 분들이나 다이어트 하시는 분들에게 도움이 되지 않을까 싶네요. 고소하고 건강한 땅콩 검정깨강정~! 만들어보아요~

4인분

30분 이내

아무나

초록바람N

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조리순서

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STEP 1/9

틀에 참기름을 발라둡니다.
STEP 2/9

볶은 땅콩은 껍질을 까서 준비한 볶은 흑임자에 넣고 잘 섞어주세요. 저는 견과류로 땅콩을 넣어주었는데요, 취향껏 좋아하시는 견과류 볶아서 넣어주심 됩니다.
STEP 3/9

시럽을 만들 팬에, 준비한 올리고당과 나트비아를 넣어주세요. 좀 단단한 식감을 원하시는 분인 경우 물을 넣어 시럽을 만들면 좋구요, 소프트하고 말랑한 식감을 원하시면 물은 빼고 만드시면 됩니다.
STEP 4/9

팬을 중불에 올리고, 나트비아와 올리고당이 녹아 액체 상태가 되었다가 끓기시작하면, 가운데까지 바글바글 끓여주세요.
STEP 5/9

준비한 검은깨와 땅콩 섞은것을 넣고, 약불로 줄인 뒤에, 시럽과 잘 섞어줍니다.
STEP 6/9

전반적으로 점성이 생길때까지 약불에서 섞어주심 됩니다.
STEP 7/9

준비한 기름 칠한 팬에 담고, 종이호일을 덮어 밀대나 스크래퍼 등으로 평평하게 꾹꾹 잘 눌러주세요.
STEP 8/9

아직은 약간 따뜻할때 냉장실에서 20분 정도 굳혀주세요. 어느정도 굳으면 팬을 뒤집어 분리한 뒤에,
STEP 9/9

잘 드는 칼로 적당한 사이즈로 잘라주면 완성입니다. 밀폐용기에 담아 냉장실에서 보관해주시면 됩니다.