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발리 길거리 음식 재현 : 계란 요리 (뚤루 굴룽) / Telur Gulung
인도네시아 발리 길거리 음식을 재현해봤습니다. 볼 때는 정말 쉬워 보였으나 제대로 된 레시피가 없어서 힘들었어요. 현지에서는 소고기 가루, 타피오카 가루 등이 들어가는데, 불필요한 것 빼고 쉽게 만들었습니다.
1인분 30분 이내 중급
요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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쿡팁
1.온도가 너무 낮으면 안 됩니다. ( 180도 유지)

2. 취향에 따라 케첩, 칠리소스랑 같이 드세요.

3. 완성된 계란은 기름을 충분히 빼주세요.

4. 계란 반죽에 전분가루를 소량 넣어도 됩니다.

5. 꼬치는 끝이 뾰족하면 잘 말리지 않습니다.
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