Name: 명이나물겉절이 명이나물무침 3~4인분
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 명이나물 줄기 100g; 고추장 1T; 매실액 1T; 고춧가루 0.5T; 들기름 1T; 깨소금 취향껏; 명이나물 잎 100g; 고추장 1.5T; 매실액 0.5T; 올리고당 1T; 고춧가루 1T; 들기름 1.5T; 깨소금 취향껏

명이나물겉절이 명이나물무침 3~4인분

봄나물중 장아찌 했을때 가장맛있는것이 명이나물 입니다. 장아찌 담으려 명이 손질하다가 겉절이 조금 해봤는데요 정말 맛나요.

3인분

15분 이내

아무나

해피송가네농장

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재료

명이줄기 무침

명이잎 무침

노하우

고추장 조리법
매실액 보관법
고춧가루 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
올리고당 조리법

조리순서

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STEP 1/9

명이는 장아찌 담으려면 줄기와 분리하잖아요. 줄기에서 잎 나오는부분에 흙있어서.
STEP 2/9

명이 줄기도 장아찌 담는데요. 조금만 무침해 봤습니다.
STEP 3/9

명이줄기용 양념을 잘 섞어준후
명이줄기100g, 고추장1Ts, 매실액1Ts, 고춧가루0.5Ts, 들기름1Ts, 깨소금취향껏
STEP 4/9

명이줄기를 먹기좋게 잘라줍니다.
STEP 5/9

숟가락으로 섞어주세요
STEP 6/9

비줠이 맛나보이지요?
고추장은 샘표꺼 사용합니다.
STEP 7/9

명이줄기무침, 명이줄기겉절이 .. 아삭하고 살짝 마늘향이 나는것이 맛납니다.
STEP 8/9

명이잎 무침. 양념을 미리 섞은후 버무려요
명이잎100g, 고추장1.5Ts, 매실액0.5Ts, 올리고당1Ts, 고춧가루1Ts, 들기름1.5Ts, 깨소금 취향껏
STEP 9/9

명이잎무침도 별미입니다. 명이줄기무침이 더 더 맛나요