아이들도 잘먹는 봄 전, 봄 부침개, 참치 달래전
텃밭의 달래를 삽질해서 캤습니다. 흙 털어 내고 누렇게 진잎 떼어 내고 흐르는 물에 여러번 흔들어 씻어 준 달래를 양껏 쏭쏭 썰어 넣고 달래전을 했습니다. 달래전에 참치를 넣어 주었더니 고소하면서 달래향이 폴폴~ 나는 봄전, 봄 부침개가 되었습니다. 이름하여 참치 달래전입니다.
2인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7튀김가루 1컵을 볼에 담고 찬 생수 1컵을 넣고 덩어리 없이 풀어 줍니다.
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STEP 2/7그리고 150g 참치캔 1개를 체에 담아 기름을 최대한 빼고 반죽에 넣고 섞어 줍니다.
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STEP 3/7다듬어 씻어 준 달래를 반으로 접어 한손 가득잡아 한줌을 준비해..... 달래 한줌.
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STEP 4/7쏭쏭 썰어 반죽에 넣고 고루 섞어 줍니다.
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STEP 5/7그리고 반죽의 농도를 한번 봐 주세요. 반죽이 너무 묵직하지 않게 찬 생수 1/4컵을 붓고 섞어 주었습니다.
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STEP 6/7그리고 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 반죽을 한 국자 떠서 최대한 얇게 고루 펴 줍니다.
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STEP 7/7그리고 앞, 뒤 노릇하니 부쳐 주시면 되겠습니다.
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