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2019년 무청시래기 삶는법
무청을 늦가을에 수확해서 자연건조하면 다음해 1월중순이후가 됩니다. 2019년 무청은 2018년 날씨탓에 많이 크질 않아요. 예년보다는 조금만 삶아주세요.
6인분 이상 2시간 이상 아무나

평창 해피송가네농장 대표입니다

재료
노하우
  • 시래기 손질법
조리순서
쿡팁
2019년 시래기는 많이 자라질 않아서 예년보다 조금만 삶아줍니다. (저희집꺼가 그러니 대부분 농가에서 이럴꺼예요) 그대신 시래기는 부드럽고 맛있습니다.

일부러 시래기를 많이 키우질 않는 농가도 있습니다. 부드럽고 맛있으라고 ~~

평창의 시래기는 자연건조를 마치면 1월중순이후가 됩니다.

자연건조된 시래기를 사야 시래기가 잘 삶아집니다.

건시래기1키로로 500그람씩 약 9~11봉 나옵니다.
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