봄에 꼭 먹어줘야하는 도다리쑥국(손질하는방법)
봄에는 도다리쑥국 최고예요 도다리쑥국으로 봄이오는걸 느낄수 있어요
2인분 
30분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/11쑥 한줌 깨끗이 씻어 준비해주세요 쑥이 너무크면 질겨요 작은 크기로 준비해주세요
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STEP 2/11무는 8조각정도 0.5~1cm크기로 썰어 무가 익을때까지 끓여주세요 육수를 이용하면 시원한국물을 되요 저는 육수 없어 패스해요
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STEP 3/11도다리2마리는 배를 갈라 내장을 제거하고 깨끗이 주세요
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STEP 4/11모든 지느러미는 가위로 잘라 주세요 안하고 그냥 끓여놓으면 비린내나요
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STEP 5/11도다리 비늘을 제거해주세요 비늘제거없이 끓여주시는분도 계시지만 국물이 지져분해질까바 꼭꼭 비늘제거 해주세요
비늘제거는 힘든작업입니다
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STEP 6/11비늘제거한후 여러번 물에 헹궈주시고 도다리가 잠길때까지 물을 붓고 소금 조금넣어 담궈주세요
소금물에 담궈주시면 끓이고난후 살이 안망가지고 모양이 그대로 있답니다
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STEP 7/11무가익으면 된장조금 풀어주세요
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STEP 8/11한번 끓어오르면 도다리 넣고 끓여주세요
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STEP 9/11이렇게 거품이 올라오면 걷어주셔야해요
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STEP 10/115분정도 도다리를 끓여주시고 다음에 쑥을 넣어 주세요
소금으로 간을 해주시면 도다리 쑥국 완성입니다
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STEP 11/11시원한 국물에 쑥향이 가득한 도다리쑥국 봄에는 꼭먹어 줘야 해요
3.67
리뷰별점
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jimmy kim9리뷰별점보면서도 깅가밍가 했는데... 싱거워서 맛이 하나도 없었음. 양념 밑간 없이 국을 끓이는게 맞나요?...2024.04.23 14:19 -
리뷰별점레시피 보고 따라했습니다. 너무 맛나네요2019.03.13 18:47쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 기쁘네요 감사합니다 ^^2019.03.13 20:29 -
왕순돌이리뷰별점넘맛있게먹엇읍니다.감사합니다.2019.03.10 18:25쉐프의 한마디직접 댓글도 남겨 주시고 맛있게 드셨다니 제가 감사합니다 ^^2019.03.10 20:41
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