오색가래떡 ~수제로 집에서 만들어요
집에서 천연색소 넣어서 만드는 오색가래떡~
미국여성중앙에 올려 해외에 사시는 분들한테 인기였어요.
6인분 이상 
60분 이내 
고급 
Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리 강의.디저트쎄트 맞춤주문.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12자색;건식쌀가루 200g+소금 1/3ts. + 자색고구마 가루2ts.+물 140g
녹색;건식쌀가루 200g+소금 1/3ts. +보리순가루 1Ts.+물 140g
노랑;건식쌀가루 200g+소금 1/3ts. +치자가루 1ts.+물 140g
흰색;건식쌀가루 200g+소금 1/3ts. +물 140g
홍색;건식쌀가루 200g+소금 1/3ts. +물 150g
(백년초 가루는 쪄낸 후 가루를 넣어 색을 내야한다)
각기 정해진 양의 쌀가루에 천연색소와 분량의 물을 넣고 부슬부슬 반죽하기....
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STEP 2/12찜기에 젖은 보자기를 펼쳐 올리고 사진처럼 보자기를 당겨 칸막이하고 반죽한 쌀가루 넣기
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STEP 3/12보자기 남은 자락으로 떡을 덮기
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STEP 4/12뚜껑 닫고 물이 펄펄 끓는 찜기위에 올려서 20분찌기
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STEP 5/12뜨거울때 치대기
뜨거우니까 속장갑끼고....그위에 떡장갑 끼고 팍팍!! 치대도 좋아요
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STEP 6/12치댄떡을 길게 일정한 굵기로 만들기
(쫄깃한가...한번 조금 떼어 맛을보고 길게 만드세요)
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STEP 7/12굵기가 일정해지도록 만든후....기름을 아주 조금만 겉면에 발라주세요.
그러면 떡이 잘 굳어요.
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STEP 8/12스크레퍼로 끝을 정리해주고.
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STEP 9/12랩으로 하나씩 싸서 빨리 굳으라고 냉장고로~~~.
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STEP 10/12성미 급한 저는 이렇게 덜 굳은 상태에서 썰고...
차분한 분은 굳은 후 썰면 더 이쁘겠지요?
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STEP 11/12미주여성중앙에 제가 올린 떡 칼럼였고
인기였던 가래떡 만들기였습니다.
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STEP 12/12500여 년 전 한석봉 어머니도 아마도 저와 같은 방법으로 가래떡을 만들었지 않았을까 싶습니다.
이 가래떡을 길게 만드는 것은 무병장수를 의미합니다.
복도 길게 늘이고, 명줄도 길게 늘인다는 의미의 가래떡입니다.
새해 첫날 먹는 떡국은 나이를 한 살 더 먹는다는 읨도 있지만 무병장수를 기원하면서
새해를 맞이하는 것은 예전이나 지금이나 사람들의 공통된 소망인 것 같습니다.
집에서 만드는 가래떡으로 떡국을 만들어 가족들의 무병장수를 기원해 보시길 바랍니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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JinA리뷰별점저희집 떡순이들 위해 만들었어요. 미국에서 자색 고구마가루 어디서 구하셨나요?2022.02.15 05:05쉐프의 한마디nuts.com2022.02.15 23:37
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주:완리뷰별점와~~떡이 만들어지네요~~ 아들이 말랑한 가래떡 설탕 찍어서 맛나게 먹어주네요. 이제 떡도 집에서 만들어 먹을수있게 됐네요~~감사해요~~2019.12.29 18:33쉐프의 한마디어머나~~사진보니 넘 잘 만드셨어요. 집에서 조청찍어먹는 가래떡은 직접 만드는게 더 맛있어요. 아드님이 잘 먹어줘서 기분 좋았겠어요. 후기 감사합니다.2019.12.31 15:51
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가래떡 맛보장 레시피
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