6인분 이상
60분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/7일교차가 큰 지역에서 재배되는 양구펀치볼 시래기입니다
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STEP 2/7시래기는 미지근한 물에 20분정도 불려 시래기가 푹 잠기게 물을 부어 줍니다
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STEP 3/7설탕 크게 4스픈 넣고 20분 정도 삶아요 설탕의 삼투막 작용으로 삶는 시간도 단축되고 잡내도 없어집니다
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STEP 4/7지물에서 30분~1시간 정도 뜸들여 주세요
저는 하릇저녁 담궜더니 시래기가 부들부들하네요
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STEP 5/7예전엔 시래기 삶으려면 더 많은 시간을 투자 했지만 이 시래기 삶는 방법을 알고부턴 시간도 줄이고 좋아 이방법을 이용합니나
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STEP 6/7깨끗한 물에 여러번 행궈 찬물에 담궈 3~4시간 두면서 중간에 물을 한두번 갈아주면 시래기 특유의 냄새가 없어집니다
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STEP 7/7야들하게 삶아져 껍질을 벗기고 안벗기고는 식감이 차이가나 벗기고 사용합니다
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