Name: (에어프라이어 요리) 닭껍질 튀김 만들기 - 카레양념
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭껍질; 밀가루; 우유; 물; 소주 1/2컵; 닭껍질 1kg; 카레가루 2큰술; 생강가루 0.5큰술; 후춧가루 약간

(에어프라이어 요리) 닭껍질 튀김 만들기 - 카레양념

옛날 통닭이나 치킨을 먹을 때도

바삭바삭한 닭 껍질 먹는 걸 좋아해요 > <ㅎㅎ

그런데 밖에서 사 먹으면 넘나 비싼 것 ㅠㅠㅠㅠ

인터넷으로 주문해서 잡내 제거하고 양념해서

양껏 먹고 있습니다

맥주 안주로 좋은 바삭바삭한

에어프라이어 닭껍질 튀김 레시피 가져왔습니다 :D

2인분

90분 이내

초급

아랄랄라

[더보기] 랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

조리순서

전체보기

STEP 1/14

인터넷으로 시켰는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
2kg가 이렇게 많은 줄 몰랐어요...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그래서 손질하는 김에 다 손질해서
신랑 친한 동생 나눠주고 나머지는 소분해서 냉동실에 얼려놓고
먹고 싶을 때마다 꺼내서 에어프라이어로 돌려먹거나
팬에 볶아 먹고 있습니다 :)
STEP 2/14

· 물로 한 번 깨끗이 씻어주고
STEP 3/14

· 밀가루 넣고
STEP 4/14

빠닥빠닥 주물러준 뒤
STEP 5/14

깨끗한 물에 씻어줍니다
STEP 6/14

껍질이 잠길 만큼 우유 + 물을 넣어주고 약 30분~1시간 재워놨다가
(저는 우유가 아까워서 물을 섞어줬는데 우유로만 재워주시면 더 좋습니다 ^^)
STEP 7/14

또 한 번 깨끗한 물에 씻어줍니다
※ 물로 씻을 때 지방이 많이 붙어 있는 부위를 떼주면서
손질해주세요 :)
STEP 8/14

· 소주 1/2컵 넣은 끓는 물에 넣고
한 번 팔팔 끓여 데쳐낸 뒤 찬물에 씻어서 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다
STEP 9/14

※카레 양념
【 닭 껍질 2줌, 카레가루 2 큰 술, 생강가루 0.5 큰 술, 후춧가루 약간 】
- 생강가루는 생략하셔도 됩니다
- 여기서 닭 껍질 2줌은 손질을 해주고 데쳐낸 닭 껍질 기준입니다
STEP 10/14

· 양념에 조물조물 버무려준 뒤 1시간가량 재워줍니다
STEP 11/14

· 에어프라이어기에 넣고
(180도 5분 + 뒤집어서 180도 5분) + 취향 따라 180도 3분~5분
돌려줍니다
에어프라이어
- 에어프라이어 200도 3분 돌려서 예열해준 뒤 넣어주세요 :)

- 에어프라이어 없이 팬에 구우실 분들은
중약불에서 기름 없이 충분히 볶아주세요 (약 20분)
(팬에서 굽게 되면 닭 껍질에서 기름이 나오는데 그 기름으로 튀기다시피 볶아주시면 됩니다)
STEP 12/14

바로 먹지 마시고
한 김 식힌 뒤 먹어야 더욱 바삭바삭하니 맛있습니다 :)
★치킨 양념이나 칠리소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다
STEP 13/14

바삭바삭 술안주로 좋은
에어프라이어 닭껍질 튀김
카레양념버전!!
STEP 14/14

간장양념버전이 궁금하시다면
아래 링크를눌러주세요 :)
@6905245