밥솥으로 무청시래기 만들기

밥솥으로 무청시래기 만들기

무의 이파리, 신선한 무청을 시래기로 끓여 먹으면 말린 시래기와는 또다른 맛이 있어요. 보다 부드럽고 오랫동안 불리지 않아도 돼요. 된장국, 감자탕, 나물무침 등 여러가지로 해먹을 수 있어요

2인분

30분 이내

초급

밥솥개미

[더보기] 가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

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STEP 1/9

시장에서 나온 무의 무청이 생각보다 길더라고요
무 끝단에서 잘라주세요
무가 3개라서 무청도 3개
STEP 2/9

잎파리도 씻고 안쪽부분에 흙이 많이 들어있으니 여기를 꼭 확인해주시면서 씻어주세요
STEP 3/9

밥솥에 넣고 잠길만큼 물 부어주시고 소금 2T 넣어주세요
다 삶고 물에 헹구니 조금 짭짤하게 삶아주시면 돼요
*소금 넣고 삶아주시면 녹색이 더 짙어져서 보기좋아요
STEP 4/9

만능찜 20분으로 푹 끓여주세요
잘 삶아졌는지 확인해보시려면 단단한 줄기를 조금 떼서 드셔보세요. 먹기에 적당할 만큼 부드러우면 다 된 것이고 아직 질기면 밥솥 뚜껑을 닫고 조금 두세요 금방 익어요
STEP 5/9

부드러워진 무청을 건져내고 식힐겸 찬물에 헹궈주세요
STEP 6/9

꼭 짜주시면 한 줌 사이즈로 줄어들어요
STEP 7/9

이렇게 팩에 넣어서 냉동해 보관하시고 필요할때마다 바로 쓰시면 돼요
STEP 8/9

된장, 참기름, 깨소금에 무쳐서 나물무침으로 드셔도 되고(무청3개면 한회 먹을 나물반찬 양만큼 나와요) 된장국으로 바로 끓여드셔도 돼요 3인분 된장국 끓일 수 있어요
STEP 9/9

시레기 된장국 사진
된장1.5T, 고추장0.5T, 멸치가루1T, 새우가루1T, 감자1개 썬 것, 양파1개 썬 것, 버섯3개 썬 것에 물 550ml 해서 같이 끓이시면 맛있어요
밥솥으로는 만능찜 20분, 포트로는 10분 끓이시면 돼요

: 평범한 된장국에 무청시래기 넣어주면 없어서 못먹을만큼 맛있어요

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