고추청 쉽게 만들기
매운고추가 냉장고에서 익어가려고 해서 처리하려고
고추청을 만들었어요. 매운맛도 덜해지고 풋내도 없어서
다양한 요리에 활용할 수 있어서 만능청이죠^^
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9깨끗한 유리병을 준비합니다
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STEP 2/9고추는 잘 씻어서 물기를 닦아주세요(키친타올혹은 마른행주)
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STEP 3/9먹기좋게 썰어주세요.
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STEP 4/9홍고추도 같이 넣으니 색갈이 이쁘네요.
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STEP 5/9볼에 설탕조금 붓고 고추는 씨를 톡톡 털어내면서 넣어주세요.
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STEP 6/9씨는 깨끗하게 제거 할것 없지만
남는 씨는 버렸습니다.
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STEP 7/9훌훌 버무려 유리병에 넣어주시고
맨위에 설탕 소금 마무리 해주세요. 처음부터 소금 같이 넣어도 상관은 없습니다.
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STEP 8/9숨이 죽지 않아 병에 가득입니다.
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STEP 9/93일 실온에서 숙성시켜주세요. 중간에 꾹꾹 눌러주었어요.
이제 각족 볶음요리 조림등에 넣어 쓰면 됩니다.
- 간장을 한컵 정도 부어 만능간장으로 활용해도 좋아요.
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