Name: [영국주방] 크리스마스까지 함께 카운트다운하는 영국식 크리스마스 케이크(British Christmas Cake)2
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 살구 잼 2Tbsp; 물 3Tbsp; 다크 럼 약간 (럼 혹은 브랜디도 사용 가능); 마지팬 300g; 아이싱 슈가 반죽 300g; 과일 케이크 1개 (전 레시피 참고요망); 아이싱 슈가 파우더 약간; 그외장식 (선택사항)

[영국주방] 크리스마스까지 함께 카운트다운하는 영국식 크리스마스 케이크(British Christmas Cake)2

지난 10월에 영국식 크리스마스 케이크 만드는 방법에 대해서 올렸었는데 이번에 보관한 케이크에 마지팬과 아이싱 슈가 반죽을 씌워볼 거예요 :D

6인분 이상

60분 이내

아무나

MrsPeach

[더보기] 블로그 ; http://blog.naver.com/yusu8227 인스타 ; @ryuke_16

조리순서

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STEP 1/7

살구 잼 2Tbsp과 물 3Tbps을 넣고 물과 잼이 잘 섞이도록 저어가며 약한 불에 끓여주세요
끓인 잼은 과육이 잼에 있을 경우 체에 걸러 식혀 준비해 주세요
STEP 2/7

준비된 과일 케이크에 끓여 식혀둔 살구 잼을 꼼꼼히 발라주세요
살구 잼이 케이크에 마지팬이 잘 붙도록 도와주는 역할을 합니다
STEP 3/7

마지팬 300g을 아이싱 슈가 파우더를 뿌려 부드럽게 만든 후, 밀대로 얇게 밀어주세요
마지팬을 딱딱한 상태에서 케이크에 덮게 되면 마지팬이 케이크에 붙으면서 금이 갈 수 있어요 :(
STEP 4/7

케이크에 얇게 펴 둔 마지팬을 올려 잘 윗면부터 덮어준 뒤, 옆면은 손바닥으로 도자기 만들 듯 마지팬을 붙여주세요. 그 후 크기에 맞게 모서리 부분을 자른 후, 마지팬을 케이크 스무더로 말끔하게 정리해 주세요
자세한 사항은 인스타그램 혹은 블로그에 올린 동영상을 확인해 주세요
STEP 5/7

아이싱 슈가 반죽 300g도 마지팬과 마찬가지로 아이싱 슈가 파우더를 뿌리고 부드럽게 만든 뒤, 밀대로 얇게 밀어주세요
STEP 6/7

슈가 반죽으로 감싸기 전 마지팬 위에 다크 럼(럼 혹은 브랜디)를 꼼꼼히 발라주세요
아이싱이 잘 붙도록 접착제 역할을 해줘요
STEP 7/7

슈가 반죽도 마지팬과 마찬가지로 반죽을 케이크 위에 올려 윗면부터 덮어준 뒤, 옆면은 손바닥으로 도자기 만들 듯 붙여주세요.
그 후 크기에 맞게 모서리 부분을 자른 후, 슈가 반죽을 케이크 스무더로 말끔하게 정리해 주세요